Zuppa di pesce e riso venere
Finalmente in vacanza….
Domani iniziano le mie vacanza. Oggi sono molto indaffarata, parto per tre settimane e c’è il solito dramma […]
Mexican menù
Era da un po’ che volevo fare una cena messicana. La mia intenzione era quella di preparare tutto in casa, tortillias, nachos, chili e molto altro. Girovagando alla ricerca di ricette ho scoperto che esiste una farina che con la semplice aggiunta di acqua e sale ti permette di preparare fantastiche tortillias. La farina in questione si chiama Harina PAN è una farina di mais precotto è prodotta in Colombia e Venezuela. In Italia è facilmente reperibile negli Asian o Internatonial alimentar food, purtroppo non è certificata e quindi non posso assicurare la totale assenza di glutine. Con lo stesso preparato è possibile fare tortillias, nachos e arepas. Quest’ ultimi sono piccoli panini cotti in padella dvvero buoni. Per ora sono riuscita a fare solo le tortillias e le arepas, i nachos li ho acquistati, ma appena finisce questo caldo torrido proverò a farli. C’è anche un altro tipo di Harina PAN chiamato amarilla, è fatta di mais giallo e non bianco forse più adatta per fare i nachos. Vi lascio del mio menù mexican ciò che sono riuscita a fotografare, tortillias con chili di carne e guacamole con anguria e nachos.
Polpette di baccala.
Gli ospiti, impazienti di cenare, possono colmare il loro languorino con queste fantastiche polpettine di baccalà e patate, […]
Lemon and zucchini puff….Donna hay Magazine.
Adoro Donna Hay. Amo il suo magazine, i suoi libri, le sue foto. Ma quello che mi piace […]
Ah l’amore questo folle sentimento che…ovvero ossibuchi con risotto
In questi giorni sono stata, ahimè, colpita dal virus influenzale. Sono rimasta a letto per due giorni e […]
Fagottini di manzo alla pizzaiola con gratin di melanzane e peperoni in padella
Visto che Tulip è tornata e sta bene, la mettiamo subito a lavorare con la ricetta mensili di […]
Polpo patate e rucola
Ed ecco un’altra ricetta di mare…e speriamo che a Milano rispunti il sole. 1 polpo da 1 Kg […]
….voglia di mare….
Ho voglia di scappare da Milano per tornare nella mia terra di origine la Puglia…ho voglia di mare, […]
Filetto all’ Amarone
Adoro la carne e adoro quel bel sughetto fatto con farina vino e brodo ma non potendolo gustare […]