Credo di soffrire di un lieve disturbo bipolare in questo periodo! Alterno momenti di allegria a momenti tristi, molto tristi. Non pensavo di reagire così di fronte ad una determinata situazione, pensavo di conoscermi bene, ma fondamentalmente non mi conosco abbastanza. Una amica mi ha detto che determinate situazioni sono come i lutti, c’è il momento della tristezza e dello sconforto ed il momento in cui si reagisce e si torna alla normalità. Forse il paragone è un po’ esagerato ma pensandoci bene ha ragione, io sono nella prima fase sconforto e tristezza. Spero che la seconda arrivi presto, voglio tornare ad essere la persona positiva e solare di sempre. Nel frattempo evito di deprimermi cucinando, e questo è un guaio, perchè cucino in quantità industriali e di conseguenza mangio! Non potevo essere una di quelle persone che quando sono depresse sono inappetenti. No, ovviamente! Meno male che a fine mese parto per un bel viaggetto verso oriente con l’uomo della mia vita!
Ed ecco il mio piatto coccola, una zuppa di broccolo e colatura d’alici. Per la ricetta originale andate da lei.
1 broccolo
2 patate medie
1 porro
1 spicchio di aglio
brodo vegetale
colatura di alici qualche goccia per piatto
oliod’oliva
sale
pepe
Lavare il broccolo dividere il broccolo a cimette. Pelare le patate e tagliarle a dadini, lavare il porro e tagliarlo a rondelle e tritare uno spicchio di aglio. In un pentolino, far soffriggereil porro e l’aglio con un filo di olio d’oliva, aggiungere i dadini di patata e lasciar cuocere il tutto per 2-3 minuti. Aggiungere le cimette di broccolo e lasciare insaporire per un paio di minuti mescolando, infine coprire il tutto con del brodo. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti. Quando la zuppa è cotta, frullarla per un paio di minuti finché non diventa bella cremosa. Servitela con qualche goccia di colatura di alici, non di più perchè a un sapore molto deciso, del prezzemolo e sale e pepe.