La ricetta di questi biscotti non è tratta dal libricino che vedete, che consiglio vivamente di acquistare perché ci sono delle gran belle ricette, ma da una raccolta di libri di Donna moderna che si chiama ” I biscotti più buoni del mondo”1001 ricette raccolti in tre volumetti…
La ricetta è stata un po’ modificata ma il risultato è comunque buono.
Biscotti alle noci
300 gr di farina senza glutine
150 gr di burro
150 gr di zucchero
100 gr di noci tritate grossolanamente
1 uovo
1/2 cucchiaio di essenza di vaniglia
Mettere su di un piano da lavoro la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, l’essenza di vaniglia e l’uovo .
Impastare il tutto, in ultimo aggiungerci le noci tritate.
Formare un rotolo, metterlo in frigo per circa 30 min.
Passata la mezz’ora togliere dal frigo, tagliare dei dischi di circa 2 cm e infornare a 180° per circa 15 min.
Sfornare e lasciare raffreddare su di una gratella.
