Era un po’ che avevo in mente di fare questi biscotti ma mi mancava sempre qualche ingredienti, così in questi giorni mi sono recata in uno dei grandi super di Milano e ho comprato tutto il necessario per questa ricettina. Ed eccoli dei buoni biscotti dal profumo intenso e dal piacevole sapore.
150 gr di zucchero di canna
170 gr di burro (la ricetta richiede burro salato) ammorbidito
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1 uovo sbattuto
280 gr di farina…un po’ di più se si utilizza quella senza glutine circa 320
60 gr di pepite al cioccolato o pezzetti di cioccolato al latte o fondente
40 gr di noci pecam o qualunque altro tipo di frutta secca tritata
Scaldate il forno a 190°……i miei biscotti li ho infornati a 180°.
Sbattete lo zucchero e lo sciroppo d’acero con il burro finché il composto diventa cremoso.
Aggiungete l’uovo continuando a sbattere.
Versate la farina, le noci tritate e il cioccolato e mischiate con un cucchiaio di legno.
Formate un rotolo con la pasta, avvolgetelo con la pellicola e mettetelo in frigo per circe 5-6 ore…anche meno!
Togliete la pasta dal frigo e tagliatela a rondelle di mezzo cm.
Mettete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate per 10 min finché la parte superiore del biscotto non sia dorata.
Lasciate raffreddare.
