Questo dolce lo dedico hai miei genitori che ieri hanno festeggiato i loro 35 anni di matrimonio…
spero passiate insieme altri 350 anni….sì papi hai capito bene!!! e tu mamma non piangere!!!
Vi voglio un mondo di bene….ci vediamo presto!
Crostata di mandorle e marmellata
Pasta frolla
300 gr di farina senza glutine
125 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
1-2 uova
una bustina di vanillina
Impastare il tutto e stendere la pasta in una teglia a bordi alti.
Marmellata di ciliege
Mettete sulla pasta la marmellata.
Pasta di mandorle
300 gr di farina di mandorle
2 albumi montati a neve
150 gr di zucchero
Montate a neve gli albumi versate lo zucchero e poi la farina, amalgamate il tutto.
Versate il tutto sulla torta…bagnatevi le mani per stendere la pasta di mandorle.
Infornate a 180° per 10 min e poi abbassate a 170 per 20 min.
Nb: questa è una delle tante ricette che pesco dal ricettario della mia mamma…troppo buoni i suoi dolci!