Ecco la mia prima ricettina….
Pasta frolla
300 gr di farina s.g.
125 gr di burro
125 gr di zucchero
2 uova piccole
1 bustina di vanillina
Impastare il tutto e far riposare in frigo per circa 1/2 ora.
Ungere le formine delle tartelle con olio o burro.
Stendervi sopra la pasta frolla.
Io l’ho fatto con una formina alla volta perchè la frolla senza glutine si spezza molto facilmente.
Bucherellare la pasta con una forchetta e infornare a 180° per 15 min circa.
Crema pasticcera
1/2 l di latte
80 gr di zucchero
1 cucchiaio di maizena ( io ho usato farina senza glutine)
la scorza grattuggiata di un limone
2 uova intere
2 tuorli
Amalgamare le uova e i tuorli con lo zucchero,
aggiungere la farina e la scorza del limone infine il latte.
Portare ad ebollizione e far bollire per circa 5 min.
Mettere la crema pasticcera nelle tartelle e decorare a piacere…
