Crumble di lamponi e mele

Apple and raspberry crumble

Ogni tanto in gravidanza qualche sfizio bisogna toglierselo e visto che questa volta il diabete gestazionale mi ha risparmiato  mi sono tolta la voglia di crumble. L’ho visto sfogliando lo splendido libro di Jessica del blog La Ciliegina sulla torta. Facile e veloce da preparare, visti i tempi che corrono un dolce che richiede più tempo è praticamente impossibile, Alessia non me lo permetterebbe, l’ho subito impasta e infornato:D Buono tiepido ma fresco di frigo non è per niente male. Ho fatto piccole modifiche ma nulla che abbia stravolto la ricetta.

PS: Michela ti va bene se inizio con il “senza uova”?

Crumble di lamponi e mele

Per il crumble

50 g di farina di mandorle
50 g di farina di riso senza glutine
50 g di zucchero
50 g di burro freddo a cubetti

Per la frutta

4 mele piccole
100 g di lamponi
1 cucchiaino di amido di mais senza glutine
30 g di zucchero semolato
i semi di 1/2 bacca di vaniglia

Mescolare tutti gli ingredienti secchi per il crumble e poi aggiungere il burro. Lavorare velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sbriciolato. Conservare in frigo e nel frattempo preparare la frutta.  Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. In una ciotola mettere le mele, i lamponi, l’amido di mais, lo zucchero e la vaniglia mescolare bene e mettere la frutta nelle teglia o teglie che andranno in forno. Distribuire il crumble e cuocere in forno preriscaldato a 180°per circa 25 minuti. Lasciare intiepidire e spolverare a piacere con zucchero a velo SENZA GLUTINE!

Apple and raspberry crumble

10 Commenti

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  1. 1
    Sara

    Buonissimo e veloce direi!
    le mie amiche in dolce attesa dicono che non bisogna resistere alle tentazioni e alle voglie in gravidanza …giusto?!!
    ciao Sara

  2. 2
    lagaiaceliaca

    il crumble è uno dei miei dolci preferiti, l’ho fatto con le pere, con le fragole, con le pesche…
    con i lamponi mai. toccherà rimediare…

    bellissime foto, bravissima come sempre. se sei così anche con la bambina piccola, rimango senza parole!

  3. 5
    francesca

    e da tanto che seguo il tuo blog, anche se non sono celiaca…trovo le foto bellissime…
    ti invio tanti auguri id uone feste e auguri per il nuovo arrivato

  4. 7
    francesca

    ero capitata per caso sul tuo blog e lo leggevo sempre…ora non pubblichi da un pezzo…
    spero che vada tutto bene; ti leggevo con piacere e vedo che è da un po’ che non pubblichi più…anche io ho avuto 2 figli piccoli…troppo da fare…
    un saluto e tanti auguri

  5. 8
    Carolina

    Ciao! Che blog fantastico! Ricette stupende, idee creative e fotografie fantastiche! *__*
    Ti va di passare a dare un’occhiata al mio blog neonato? Senza glutine, ovvio! Ne sarei felicissima!!!
    Sono nuova e mi piacerebbe sapere cosa ne pensi! Grazieee
    momentisenzaglutine.blogspot.it

  6. 9
    FRANCESCA

    ????????? non sarebbe giusto dire semplicemente “chiudo il blog” oppure “per il momento lo sospendo”?