Fossette golose

Chocolate thumbprints

La piccola dorme, il maritino si guarda la partita e io stranamente non ho sonno. La vita di mamma è faticosa, le giornate passano così veloci che in un batter d’occhi arriva sera e con la sera giunge la stanchezza. Aggiungiamoci pure il fatto che la mattina mi alzo alle 5 per andare al lavoro, alla sera sono distrutta, non ho forza ne di stare al computer ne di fare altro. Ma stasera stranamente sono un po’ più vispa e ho anche la forza di scrivere un post :). Questi biscottini sono davvero golosi, li ho visti per la prima volta sul libro Cookies di Martha Stewart e poi su qualche rivista americana, farciti con creme varie. Ma non avevo voglia di convertire le cup  e i tsp in grammi così ho cercato in giro e sono arrivata alla ricetta di Angelica di Cookaround. Perfetta! Assolutamente da rifare, magari con la mia cucciola che mi aiuterà a fare le fossette 😀

Fossette golose

  1. 300 g di farina Farmo senza lattosio
  2. 70 g di farina di riso finissima (Nutrifree)
  3. 250 g di burro
  4. 150 g di zucchero
  5. 50 g di cacao (senza glutine)
  6. 3 uova medie
  7. 2 pizzichi di sale
  8. 1 cucchiaino di lievito per dolci( senza glutine)

Per la farcia

cioccolato bianco, cioccolato fondente, cioccolato al latte

Procedimento

Montate il burro con lo zucchero fino a che non diventa bianco e spumoso, aggiungete una alla volta le uova. In una ciotola mischiate gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il cacao e il sale. Aggiungeteli al composto di burro e amalgamate bene fino a formare una palla. Avvolgetela in un po’ di pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora. Nel frattempo accendete il forno a 170°. Tirate fuori l’impasto dal frigo e ricavate della palline di 15 g circa.  In una ciotola mettete dello zucchero semolate e  coprite metà pallina di zucchero. Distribuitele sulle teglie ricoperte di carta da forno e con un dito formate una fossetta. Infornate per 15 minuti. Lasciate raffreddare e farcite la fossetta a vostro piacere 🙂

 

Gluten free chocolate thumbprint

 

14 Commenti

Aggiungi il tuo
  1. 3
    vaniglia

    io ce l’ho quel libro, ma perché qui mi ispirano mille volte di più? meravigliosi, oltre al fatto che valgono doppio, triplo, cucinati da una mamma supereroe! 😉

  2. 5
    Ricercadiricette.it

    Ciao Anna,

    Vogliamo presentarti il sito http://www.ricercadiricette.it, dove gli utenti possono cercare tra oltre 120000 ricette che appartengono a siti web e blog in italiano specializzati in ricette di cucina. Inoltre abbiamo creato il Top blogs di ricette, dove puoi trovare tutti i blog che ci sono già aggiunti, e dove puoi anche aggiungere il tuo. Noi indicizziamo le tue ricette e gli utenti le potranno trovare usando il nostro motore di ricerca. E non devi preoccuparti di nient’altro poiché tutto in Ricercadiricette.it è gratuito!

    Ricercadiricette.it ha diversi siti fratelli in Svezia, Spagna, Francia, Germania, Stati Uniti e in tanti altri paesi. Vuoi diventare un membro di questa grande famiglia?

    Restiamo a tua disposizione!
    Andreu
    Ricercadiricette.it

  3. 6
    lagaiaceliaca

    bellissimi i tuoi biscottini, anna, da provare.

    ulteriore riprova che questo cookies va comprato, non se ne può mica fare a meno!

    per la stanchezza e il tempo che non basta a una mamma che lavora ti voglio confortare: all’inizio (e, lo dico, è un inizio che dura qualche anno) è così, poi pian piano si recuperano spazi e tempi, si riescono a fare cose CON i figli invece che PER i figli, e tutto migliora.
    e comunque quando i bimbi sono piccoli si tirano fuori risorse che manco si sapeva di avere, come stai facendo tu. un abbraccio super-solidale