Chocolate Thumbprints o fossette golose 14 commenti

Chocolate thumbprints

La piccola dorme, il maritino si guarda la partita e io stranamente non ho sonno. La vita di mamma è faticosa, le giornate passano così veloci che in un batter d’occhi arriva sera e con la sera giunge la stanchezza. Aggiungiamoci pure il fatto che la mattina mi alzo alle 5 per andare al lavoro, alla sera sono distrutta, non ho forza ne di stare al computer ne di fare altro. Ma stasera stranamente sono un po’ più vispa e ho anche la forza di scrivere un post :).  
Questi biscottini sono davvero golosi, li ho visti per la prima volta sul libro Cookies di Martha Stewart e poi su qualche rivista americana, farciti con creme varie. MA non avevo voglia di convertire le cup  e i tsp in grammi così ho cercato in giro e sono arrivata alla ricetta di Angelica di Cookaround. Perfetta! Assolutamente da rifare, magari con la mia cucciola che mi aiuterà a fare le fossette :D

300g di farina Farmo senza lattosio
70 di farina di riso finissima (Nutrifree)
250g di burro
150 g di zucchero
50g di cacao (senza glutine)
3 uova medie
2 pizzichi di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci( senza glutine)

cioccolato bianco, cioccolato fondente, cioccolato al latte (senza glutine)

Montate il burro con lo zucchero fino a che non diventa bianco e spumoso, aggiungete una alla volta le uova. In una ciotola mischiate gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il cacao e il sale. Aggiungeteli al composto di burro e amalgamate bene fino a formare una palla. Avvolgetela in un po’ di pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora. Nel frattempo accendete il forno a 170°. Tirate fuori l’impasto dal frigo e ricavate della palline di 15g circa.  In una ciotola mettete dello zucchero semolate e  coprite metà pallina di zucchero. Distribuitele sulle teglie ricoperte di carta da forno e con un dito formate una fossetta. Infornate per 15 min. Lasciate raffreddare e farcite la fossetta a vostro piacere :)

 

Gluten free chocolate thumbprint

 

14 commenti

mary ha detto:

Sono favolosi!

Sonia ha detto:

sono deliziosi!! sei sempre brava Anna, nonostante i tuoi impegni e la tua bimba diventerà brava come te! un abbraccio :-D

vaniglia ha detto:

io ce l’ho quel libro, ma perché qui mi ispirano mille volte di più? meravigliosi, oltre al fatto che valgono doppio, triplo, cucinati da una mamma supereroe! ;)

Che bello quando torni a scrivere le ricette nonostante tutti gli impegni :)
Un abbraccio grande grande alla bimba!!!!

Ciao Anna,

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lagaiaceliaca ha detto:

bellissimi i tuoi biscottini, anna, da provare.

ulteriore riprova che questo cookies va comprato, non se ne può mica fare a meno!

per la stanchezza e il tempo che non basta a una mamma che lavora ti voglio confortare: all’inizio (e, lo dico, è un inizio che dura qualche anno) è così, poi pian piano si recuperano spazi e tempi, si riescono a fare cose CON i figli invece che PER i figli, e tutto migliora.
e comunque quando i bimbi sono piccoli si tirano fuori risorse che manco si sapeva di avere, come stai facendo tu. un abbraccio super-solidale

Nepitella ha detto:

sono meravigliosi si! io li ho regalati per natale con la marmellata però :) non parlarmi del tempo… che qua dire vola è riduttivo…

Not Only Sugar ha detto:

Bellissimi, devo proprio provarli!!!
Not Only Sugar

elisabetta pendola ha detto:

che cariniii!

ma sono bellissimi! complimenti!

ale ha detto:

Ciao sono passata per caso e devo dire che il tuo blog è molto carino.
se vuoi passa a trovarmi a http://lacucinaeconomica.blogspot.it/
Un saluto da Ale

Chiara ha detto:

Saltellavo qua e là tra siti di ricette di cucina e … sono incappata in queste delizie :)
Che bontà, davvero invitanti!

Marilena ha detto:

Mi inchino…..sono la fine del mondo!!!!!!:)

ciao ha detto:

mmm

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