Cookies al doppio cioccolato

Gluten free double chocolate cookies

Sono passati quasi tre mesi dall’ultimo post, tre mesi speciali, impegnativi e meravigliosi. La mia bimba mi porta via la maggior parte del tempo e del tempo che resta si pensa a provvedere ad altre cose ma sopratutto a dormire 🙂 Di cucinare non se ne parla proprio, a meno che non sia qualcun’altro a cucinare per me. I pasti sono molto fast e a volte ad orari impensabili. Ma va bene così, sono felice come non lo sono mai stata, diventare mamma è la cosa più bella che mi sia accaduta. Vi lascio questi fantastici cookies, preparati prima della nascita della piccoletta, ricetta presa dal libro di Donna HayCioccolato“.

Cookies al doppio cioccolato di Donna Hay

 

 

  1. 110 g di burro ammorbidito
  2. 130 g di zucchero di canna
  3. 1 uovo
  4. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia*
  5. 150 g di farina senza glutine (biaglut da mezzo chilo)
  6. 30 g di cacao*
  7. 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  8. 125 g di cioccolato fondente fuso*
  9. 280 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente*

Procedimento:

Lavorate il burro con lo zucchero nella planetaria per 8-10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Unite  l’uovo e la vaniglia e sbattete per altri 3-4  minuti. Incorporate la farina setacciata con il cacao e il bicarbonato e il cioccolato fuso. Unite il cioccolato tritato e mescolate bene. Prendete il composto con un cucchiaio da gelato e mettete, ben distanziate tra loro, su una teglia rivestita di carta da forno, appiattitele leggermente e infornate a 160° gr per circa 10-12 minuti o finché si formano delle crepe sulla superficie. Sfornate e lasciate raffreddare bene.

Gluten free double chocolate cookies

*Nell’acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.

19 Commenti

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  1. 1
    silvietta

    Finalmente !! Auguri di tutto cuore, goditi la tua creatura e, ogni tanto, ricordati di postare qualcosa…

    Un abbraccio grande …

  2. 2
    Anna

    Avere un figlio è la fatica più bella che si possa immaginare… questi cookies sono splendidi, le tue foto come sempre meravigliose, ma il tuo capolavoro più grande è la tua piccolina :))) Impegnativa lo so, non ho dimenticato, per me che ho due figlie grandi lo è ancora, ma goditi questi momenti che passano troppo in fretta e che rimpiangerai fin troppo presto. Un abbraccio speciale, da mamma ormai vecchia a mamma nuova nuova 🙂

  3. 3
    Vale

    incredibile a dirsi ed ancor di più incredibile che io lo dica ma… è vero poi questi primi mesi si rimpiangono… tanto tanto e ti scopri a guardare i neonati che incontri per strada…

    bacioni

  4. 4
    mary

    la cosa piu bella ed importante è il proprio figlio, lo so ci porta via una sacco di tempo ma dobbiamo goderci ogni istante perche quando meno cè lo aspettiamo ci renderemo conto che sono volati gli anni e loro sono cresciuti. Buonissime e deliziosi questi biscotti.

  5. 6
    lagaiaceliaca

    oh! eccoti di ritorno! che bello leggere questo tuo post, e sentire tutta la tua gioia.
    vedrai che tornerà anche il tempo della cucina, ma adesso è presto, troppo presto.
    e goditelo fino all’ultimo secondo.
    comprese le notti insonni e il sonno, che non ce n’è come crollare addormentate in due teneramente abbracciate, lo facevo sempre con la mia piccolina che adesso è grandona e non mi dimenticherò mai la tenerezza di quei momenti… anche se accadeva alle quattro di notte 😉

    un abbraccio forte forte

  6. 8
    Donatella

    Che bello rileggerti anche se per poco,sono felice di sentirti felice e appagata,un bacio alla piccina,goditela fin che puoi per il resto c’è sempre tempo! Questi cookies anche se buonissimi sono passati in secondo piano…

  7. 10
    Glu-fri

    Si é la cosa piú bella del mondo, e ogni mattina, a ogni sorriso la magia si rinnova…
    Un abbraccio

    Simonetta

  8. 11
    Rita

    Bentornata!!!E augurissimi per la tua piccolina!!
    E…senza spiegazioni nè giustificazioni:goditela!!!!!
    Un bacio
    Rita

  9. 12
    Gio

    certo che i figli impegnano, ma si fatica con gran piacere! 😀
    la ricetta è ottima, conosco il libro e lo adoro!
    buona settimana

  10. 13
    Kika-Dolce Benessere

    Ciao Anna! Che piacere sentirti.. La felicità che la tua bimba ti fa provare traspare da queste righe..mi fa tanto piacere per te!
    Gustosi questi biscotti, li proverò sicuramente!
    Un bacione grande..Naausica

  11. 14
    Sonia

    ciao Annina, che bello rileggerti e sapere che è tutto ok e sei felice! mentre ti rubo un paio di squisiti biscotti ti mando un bacione grande grande :-XX

  12. 15
    Giovanna

    Ciao Anna!
    Quasi tutti i giorni controllavo il tuo blog per avere tue notizie …
    Sono felicissima per te.
    Goditi davvero la tua piccolina.
    Un abbraccio, Giovanna.
    PS. In questo periodo sono andata nostalgicamente a “riesumare” i tuoi vecchi post alla ricerca di ricette non ancora provate!

  13. 17
    Cristina

    Ciao piacere di conoscerti e tanti auguri per la bimba. Io ne ho due: il grande ha 6 anni e mezzo… è un omino… il piccino 2 anni e 5 mesi ed una diarrea da agosto che va e viene da paura… chiaramente siamo nel mezzo a dubbi di celiachia non ancora positivizzata negli anticorpi e gluten sensitivity come me. Hai trovato una nuova sostenitrice!

  14. 18
    Annalisa

    Complimenti per questa ricetta e per tutto :))
    A proposito di ricette ma anche di figli 🙂 ti segnalo un’iniziativa interessante, rivolta ai ragazzi, ma anche a genitori ed insegnanti, come strumento di aggregazione e confronto. Si tratta di Cibolando, progetto di educazione alimentare dove i ragazzi possono imparare a mangiare sano divertendosi.
    Ecco il link al progetto: http://www.cibolando.it/come-partecipare/sbs-scl/
    Buona giornata 🙂

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