Parmigiana dietetica?

Parmigiana

Si sa, durante i nove mesi di gestazione non si dovrebbe ingrassare troppo, al massimo undici chili.

Quindi si va alla ricerca di piatti succulenti ma dietetici.

Così quando ho fatto questa parmigiana sono partita con l’idea di farla dietetica: ho grigliato le melanzane, ho fatto un sughetto con aglio e poco olio, ma peccato che durante l’assemblaggio la parte succulenta ha prevalso e mi sia così scappata la la mano col formaggio e la mozzarella. Ed ecco la parmigiana poco dietetica ma tanto buona!!!

Parmigiana

 Parmigiana poco dietetica

  1. 2 melanzane
  2. 1 bottiglia di salsa di pomodoro
  3. 2 spicchi di aglio
  4. olio
  5. formaggio pecorino o parmigiano
  6. mozzarella fiordilatte
  7. abbondante basilico

In una teglia con poco olio soffriggete l’aglio e poi aggiungete la salsa, salate e cuocete per circa un’ora. Se la salsa risultasse troppo densa aggiungete un po’ di acqua. Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili. Grigliatele e mettetele da parte. Tagliate la mozzarella a tocchetti piccoli e mettetela in un colapasta in modo tale da farle perdere un po’ di siero. Fate un bel trito di basilico. Accendete il forno a 180°.  Assemblate la parmigiana: mettete la salsa  sul fondo della teglia, disponete  uno strato di melanzane, condite con dell’altra salsa, trito di basilico fresco, una bella manciata di formaggio e un’altra bella manciata di  mozzarella. Così fino ad arrivare all’ultimo strato. Infornate per 30 minuti e lasciate intiepidire prima di servire.

 

15 Commenti

Aggiungi il tuo
  1. 3
    sara

    Vabbè, ma le melanzane sono grigliate!E dai un po’ di soddisfazione al pupetto/a!;) E’ talmente succulenta che me la mangerei seduta stante!!!baci

  2. 4
    Nepitella

    Guarda quella dei kili in gravidanza è una fissa dei medici… la scorsa volta di kili ne ho preso 16 facendo dieta(!!!) e poi lli ho persi tutti, questa volta vai a capirlo tu ho preso solo due kiletti scarsi dove la volta scorsa ne avevo già preso 5… e mangio proprio come prima… secondo me è tutto fisiologico, dipende dal proprio corpo… insomma sai che gioia avrà provato tua figlia nel mangiarsi sta fantastica parmigiana??? l’importante è essere felici :-))) Un abbraccio

  3. 7
    lagaiaceliaca

    mi fai morire mi fai!
    questa parmigiana dietetica somiglia molto alla mia dieta dimagrante, quella per cui sono ancora ingrassata quest’estate 😉

    è veramente appetitosa!

  4. 9
    anna

    @ Lisa: grazie
    @ Vale: ma più che volentieri, quando vuoi! 🙂
    @ Sara: lei era molto felice credo proprio che le sia piaciuta.
    @ Nepi: hai ragione….ma purtroppo avendo sviluppato anche il diabete gestazionale non posso ne aumentare troppo di peso ne mangiare troppi carboidrati e grassi…La cucciola?Lei sì che ne ha goduto di questa delizia!
    @ Sonia: baci anche a te
    @ Twostella: grigliato è un adorabile piatto estive ma fritto è tutto un’altra cosa!!!!
    @ Gaia: mi sa che noi due facciamo più danni quando siamo a dieta…ti mando un grande abbraccio!

  5. 11
    Nepitella

    Già, effettivamente il diabete gestazionale è un pò una rottura… la volta scorsa l’ho scamapato per un pelo… curve sballate e falsi positivi… ma vedrai alla fine tutto viene ripagato dalla “pagnotta” che stringerai tra le braccia :-))) Un bacione

  6. 14
    marianna

    ciao Anna bella
    non so se riuscirai a trovare il tempo per risponderemi al consiglio richiesto sulla farina per i cinnamon rolls pero’ nel frattempo ti lascio un saluto e un complimenti per la pagina…bel lavoro!!!
    besos!!M

Rispondi