Commenti a: A lezione con lo chef: Maurizio Santin

Di: monica

monica — Wed, 01 Feb 2012 20:24:23 +0000

salve sono monica, vi chiedo per cortesia se qualcuno di voi ha il libro “i dolci di maurizio santin” anche fotocopiato quello del 2007, è una vita che lo cerco ma niente! Se qualcuno lo avesse vi chiedo aiuto grazie mille a tutti. monica

Di: Jacqueline

Jacqueline — Mon, 21 Mar 2011 09:13:35 +0000

Montersino for ever

Di: mariateresa

mariateresa — Fri, 25 Feb 2011 14:26:03 +0000

Buon giorno, vorrei sapere come si può sapere la forza della farina(W) visto che nei pacchi che vendono non c’è scritta?
Ad esempio, come posso sapere se è W 150, piuttosto che W300?

Di: anna

anna — Mon, 25 Oct 2010 13:47:39 +0000

Mi piacevano i vostri battibecchi e mi piace leggere le opinioni di tutti. Però credo che arrivare agli insulti sia poco gentile. Ognuno di noi ha le sue opinioni e le persone intelligenti hanno la capacità di rispettarle anche se non le condividono.
Grazie
Anna

Di: Amanda

Amanda — Sun, 24 Oct 2010 19:20:26 +0000

Io non capisco perchè le persone devono sempre scontrarsi in questo modo,io per esempio non ordino mai il tiramisù al ristorante,lo faccio a casa mettendo le uova a bagnomaria dietro consiglio di un amico ristoratore e non lo consumo mai in estate,cioè sarebbe bello che chi ne sa qualcuna in più la condividesse con chi ne sa una in meno o una diversa per meglio dire.Cioè chi mangia una millefoglie o un brownis è un povero sfigato??ma dai,la cosa più brutta è pensare che se non sono andata qui o la o a Paris o a NY non ho un palato..sicuramente saranno esperienze sensoriali di alto livello,ma se una cosa diventa elitaria si ghettizza automaticamente.Santin racchiude tutto secondo me.la passione l’amore la tecnica la simpatia se posso aggiungere,Montersino d’altra parte spiega le cose come se fosse uno di casa,spiega il perchè avviene un determinato fenomeno in cucina..poi noi chi siamo per giudicare una persona dal programma televisivo?cosa ne sappiamo che nella vita esegue altre ricette in altri modi (ah si già il signore sopra lo sa perchè ha riportato l’indirizzo della pasticceria di Montersino) basta critiche..sono due grandi e sono contenta di poterli guardare anche se solo attraverso la tv.

Di: Marco

Marco — Fri, 22 Oct 2010 17:41:31 +0000

Forse non ti sei accorto che qui, a parte me, non ti caga nessuno. Mi piacerebbe discutere dal vivo con te, senza scambio di messaggi; vivo sulla costiera amalfitana, se ti trovi a passare da queste parti vienimi a trovare.

Di: Alberto

Alberto — Fri, 22 Oct 2010 10:00:58 +0000

Quando il cervello dell’imbecille finisce gli argomenti ricorre agli insulti. Io adoro l’ignoranza perché la mente vuota si può arricchire di utili informazioni….ma quella pervasa da stupidità congenita è inservibile. Spero che Anna ogni tanto butti l’occhio nel suo blog e prenda provvedimenti perché di persone come te che si divertono a offendere e provocare nascondendosi dietro a un PC, se ne può volentieri fare a meno. Mi auguro per la bellezza di queste foto splendide e per la grande dedizione con cui tutti gli appassionati scrivono su queste pagine, che si torni a parlare di pasticceria.

Di: Marco

Marco — Fri, 22 Oct 2010 08:10:28 +0000

Purtroppo parlare con gli idioti come te è inutile, la mia era una provocazione, pasticciere dei miei zebedei.
Il 70% della popolazione italica si ciba anche di questi dolci, che per te sono BANALI; banali come la tua saccenza. Sgonfiati un po e parla con rispetto anche con chi, secondo te, è ignorante.

Di: Alberto

Alberto — Thu, 21 Oct 2010 23:34:02 +0000

Si vede che frequenti solo trattorie peraltro anche di basso livello…..il tiramisù e magari pure i profitterol e la millefoglie….che tristezza. Tra l’altro, da bravo ignorante in materia, vai a prendere proprio l’unico dolce che, dal 5 luglio di quest’anno secondo la normativa che proibisce di servire uova crude nella ristorazione, non si può più nemmeno fare….mister chiacchere inutili. Esistono delle versioni modificate e che pertanto non possono fregiarsi dello stesso nome, dove si crea una pâte à bombe alla quale vengono aggiunti mascarpone e panna montata. Se, da un lato, è evidente che tentare di spiegare tutto ciò a uno come te sarebbe come parlare con Polifemo di astigmatismo, dall’altro sarebbe quanto meno carino che, data la crassa ignoranza, tu mostrassi almeno un minimo di rispetto per chi invece ha dedicato una vita intera alla pasticceria dando lavoro e trasmettendo passione a tante persone.

Di: Marco

Marco — Thu, 21 Oct 2010 08:56:15 +0000

Quante chiacchiere inutili Alberto, ma saresti capace di fare almeno un tiramisù decente ? Secondo me, no.
Saluti.