L’Arte del ricevere è il negozio dove solitamente compro il tè. Una piccola botique fornitissima di qualunque tipo di tè e infusi, di teiere e accessori e di un personale conpetente, pronto a consigliare e ad insegnare l’arte del tè. Proprio qui ho avuto l’occasione di annusare, purtroppo non assagiare, i biscotti al tè affumicato. Piccole frolle fatte con un tè oolong di nome Cocrodile. Sulla confezione c’è scritto thè da meditazione o da abbinare a ostriche e crostacei. Ho acquistato questo fantastico tè insieme ad un altro profumatissimo tè nero Cinese alla vaniglia, arricchito con piccole fave di cacao e pezzi di mandorle, chiamato Ile de Madagascar. Ovviamente fino adesso niente biscotti ma solo ottimi infusi, fino a quando Genny ha lanciato l’iniziativa ” Ci mangiamo una tisana”, quale occasione migliore per provare i biscotti fumè e all’ile de madagascar. Sono partita dalla ricetta che proponeva Adina e poi ho apportato le mie modifiche. Ho sostituito la farina di riso con quella di mandorle per i biscotti al tè nero e nocciole per quelli al tè oolong. Ho amalgamato il burro con i tè e l’ho lasciato in frigo per circa due ore in modo tale che ne assorbisse tutto l’aroma. Ho aumentato la quantità di zucchero, a me il biscotto piace dolce e ho usato quello di canna per i biscotti all’Oolong.
Biscotti al tè Ile de Madagascar
250 g di farina senza glutine
150 g di burro morbido
120 g di farina di mandorle
80g di zucchero
1/2 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
1 uovo
10 g di tè Ile de madagascar
80g di zucchero
1/2 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
1 uovo
10 g di tè Ile de madagascar
Mettete in un mixer il burro con il tè. Lasciatelo in infusione in frigo per circa due ore. Passate le due ore rimettete il burro nel mixer aggiungete le farine, lo zucchero, i semini di mezza stecca di vaniglia, il sale e frullate fino a che il burro abbia assorbito totalmenete la farina. Aggiungeteci l’uovo. Fate una palla e mettetela in frigo a riposare per un’ora. Poi stendetela col mattarello ad un’altezza di quasi un cm e con un coppapasta ricavate dei biscotti. Infornate a 180° per circa 15min o fino a quando non diventano dorati. Lasciate raffreddare.
Biscotti all’Oolong fumè
Biscotti all’Oolong fumè
250 g di farina senza glutine
150 g di burro morbido
120 g di farina di nocciole
80 g di zucchero canna
1/2 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
1 uovo
8 g di tè Oolong fumé
Mettete in un mixer il burro con il tè. Lasciatelo in infusione in frigo per circa due ore. Passate le due ore rimettete mixate il burro con le farine, lo zucchero, i semi di mezza stecca di vaniglia, il sale e frullate fino a che il burro abbia assorbito totalmenete la farina. Aggiungeteci l’uovo. Fate una palla e mettetela in frigo a riposare per un’ora. Poi stendetela col mattarello ad un’altezza di quasi un cm e con un coppapasta ricavate dei biscotti. Infornate a 180° per circa 15min o fino a quando non diventano dorati. Lasciate raffreddare.
80 g di zucchero canna
1/2 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
1 uovo
8 g di tè Oolong fumé
Mettete in un mixer il burro con il tè. Lasciatelo in infusione in frigo per circa due ore. Passate le due ore rimettete mixate il burro con le farine, lo zucchero, i semi di mezza stecca di vaniglia, il sale e frullate fino a che il burro abbia assorbito totalmenete la farina. Aggiungeteci l’uovo. Fate una palla e mettetela in frigo a riposare per un’ora. Poi stendetela col mattarello ad un’altezza di quasi un cm e con un coppapasta ricavate dei biscotti. Infornate a 180° per circa 15min o fino a quando non diventano dorati. Lasciate raffreddare.
Visto che mi era avanzata un po’ di frolla dell’Ile de Madagascar ho fatto una crostata con della marmellata al rabarbaro aromatizzata al te alla vaniglia.
*******************************
*Nell’acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.
Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.
Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
farsi conoscere.
Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog – sito"
nella barra in alto.
Ti inviamo i nostri migliori saluti
Vincent
Petitchef.com
fino a stasera alle 24:00 puoi postarmela per parteciapre al contest!:D
http://alcibocommestibile.blogspot.com/2009/05/ci-mangiamo-una-tisana-contest.html
che bella piramide di biscotti!
Devono essere fantastici questi biscotti….e chissà che profumo! BAci
eccoti finalmente!! ci sei mancata! anche tu troppo impegnata per cucinare e postare? comunque sono felice che sia tornata!
Como siempre un placer ver tus estupendas recetas y este caso estas galletas de la isla de Madagascar, que se ven estupendas y aromatizadas muy bien.
Por otra parte, siempre consigues unas fotografías cautivadoras, que dan ganas de comerse la pantalla.
Besotes,
Ana y Víctor.
A parte le foto straordinarie, questi frollini al tè sono un incanto…la curiosità di assaggiare i tè con cui li hai impreziositi è altissima!!!
Un bacione
fra
Ma che foto incantevoli fai??!!!sti biscottini li vogliamo assaggiare!!
Che raffinatezza signora!!!!In quel negozio devo andarci una volta!
bacione
Che bella idea!
sai fare delle foto fantastiche ed hai una macchina fotografica davvero in gamba!
mi sembra di sentire il profumo e l''aroma di questi biscottini. buonissimi. un bacione
una mia amica andrà questo fine mese in madagascar, ora pretenderò il thè come souvenir!
^_^
nell'attesa preparerò biscottini!!!
Ne sento il profumo fino a qui! Davvero irresistibili!
Maddai! Ma sai che mi incuriosiscono un sacco? Devono essere buonissimi!
)
L'arte del ricevere..penso di conoscerlo.Sei di Milano per caso?
Io ci sono stata qui ^_^
è veramente un posticino troppo carino e oltre ai tè ha anche mille cosine troppo belle
Buoni buoni
e complimenti per la finale ^_^
Che meraviglia il tuo blog!!! Ci siamo arrivati seguendo un tuo commento… ci torneremo sicuramente presto!
ciao fico&uva
Che belli questi biscotti e quel rivolo di marmellata che fuoriesce è una goduria… anche io ho problemi di connessione e faccio salti mortali per postare qualcosa e per passare dai vostri blog e così poi vedo i post tutti insieme e anche il precendente è fantastico!
ma che bella la linguella di marmellata che esce fuori dal merletto di crostata! davvero notevole
un bacio!
nina
Ciao!
Ti scrivo per proporti di partecipare ad un contest culinario organizzato dal sito di cucina Giallo Zafferano
Il titolo è Ricette sotto l'ombrellone ed i giurati che decreteranno i vincitori sono nientepopodimenochè Alessandro Borghese e Sergio Maria Teutonico.
ti lascio il link per il regolamento:
http://forum.giallozafferano.it/sapore-di-sfida-iii-ricette-sotto-lombrellone/
Puoi partecipare anche come blogger….ti aspettiamo!
puoi richiedere il modulo di adesione per i blogger al mio indirizzo mail:
martinaspinaci@gmail.com
Io adoro i biscotti aromatizzati!!! Che spettacolo!
D.
Che spettacolo di biscotti!!!
E prima o poi riuscirò anch'io a fare un salto a "L'arte del ricevere"…
ciao anna ho provato a fare la tua torta gelata non è venuta come la tua..ma grazie mille per le mille ricette che ci proponi
che bella idea mangiarsi il the…in questi biscottini che sembrano divini!
Posso rubarti una manciata di biscottini?!
***
E poi hai fatto delle foto meravigliose!!!! ^_____^
Complimenti per la finale e in bocca al lupo!
A presto!
mamma che sciccheria…
la frolla ha un aspetto splendido!
Complimenti!sei in "finale " per il contest "ci mangiamo una tisana?" si potrà votare fino alle 24.00 del 10 /07
Sono ammaliata dagli aromi di questi tè e dalle magnifiche foto che raccontano la bontà di questi biscotti
)
Si, probabilmente lo e
Ho visto le ricette dei tuoi biscotti, sono uno spettacolo di ricerca, gusto e presentazione.
E' un vero piacere poter consultare il tuo blog.
Brava.
Elonora