La frolla è uno di quell’ impasti molto versatile. Basta cambiare dosi o aggiungere qualche ingrediente che si possono ottenere preparazioni diverse con diverso sapore. Ad esempio partendo da questo impasto base e aggiungendo qualcosina ho ottenuto questi buonissimi biscotti. Per i cuori al cioccolato ho fatto una frolla con l’aggiunta di semi di vaniglia.
Per i cuoricini ho aggiunto della farina di mandorle diminuendo però la dose di farina.
Per i cuori grandi ho diminuito la quantità di burro e ho aggiunto della panna. Invece per i ciuffetti ho usato delle nocciole macinate e ho aumentato la quantita di burro, in modo tale che la frolla risultasse più morbida.
Per fiori ho usato un impasto base con aggiunta di scorza di arancia. Una volta cotti li ho uniti con un bel po’ dii marmellata di arance amare.
Frolla di base qui la ricetta.
Frolla alla mandorla: diminuire la dose di farina a 200 e aggiungere 100g di farina di mandorle.
Frolla alla nocciola: diminuire la dose di farina a 200 e aggiungere 100g di farina di nocciole, aumentare la quantità di burro da 180 a 220.
Frolla alla vaniglia: aggiungere all’impasto i semi di una baccca di vaniglia.
Frolla all’ arancia o al limone: aggiungere la buccia grattuggiata di un limone o di un arancio.
Frolla alla panna: diminuire la dose di burro a 130 e aggiungere 50g di panna.
Frolla alla mandorla: diminuire la dose di farina a 200 e aggiungere 100g di farina di mandorle.
Frolla alla nocciola: diminuire la dose di farina a 200 e aggiungere 100g di farina di nocciole, aumentare la quantità di burro da 180 a 220.
Frolla alla vaniglia: aggiungere all’impasto i semi di una baccca di vaniglia.
Frolla all’ arancia o al limone: aggiungere la buccia grattuggiata di un limone o di un arancio.
Frolla alla panna: diminuire la dose di burro a 130 e aggiungere 50g di panna.
suo blog mi piacce tantissimo, le foto, le ricette… mi da tropp voglia di mangiare tutoo!
L’ho aggiungiato ai miei favori
Ciao!
Bellissimi i tuoi frollini e sicuramente molto buoni. Che belli quei bicchieri!
Ciao.
Orchidea
Un bel post, ricco di fonti di ispirazione!
le foto sono bellissime e quei bicchieri attirano la mia invidia!
Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.
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Ti inviamo i nostri migliori saluti
Vincent
Petitchef.com
ottimo questo post, utilissimo per sbizzarrirsi a creare i proprio biscotti alla frolla SLURP
Ciao e complimenti per le tue ricette!
Potresti gentilmente dirmi le marche dei tuoi servizi di porcellana….sono stupendi!
Hola! Buenísimas galletas. Y las fotografías, un lujo.
Saludos desde España!
buone buone buone!!
me ne prendo uno di ogni tipo..buonissimi Anna..e che pazienza!!!
Un bacione!
Bentornata cara Anna, mi sono mancate le tue delicatissime foto. Io e la frolla siamo nemiche quando la devo stendere, con i biscotti già ci vado più d’accordo. Quanti tipi che proponi, vien voglia di accomodarsi e bere un bicchierino di quel tè insieme a te.
Baci
Alex
sono decisamente da far invidia ad un pasticcere…e non solo
)
Anche a noi piacciono i biscottini di frolla, in tutte le versioni! ma le tue foto…sempre superbe!! baci anna buon week end!!
CIAO ANNA,HO LANCIATO OGGI UNA NUOVA RACCOLTA CHE PARLA “DEI DOLCI PIU BUONI DEL MONDO”E AVREI PIACERE CHE TU PARTECIPASSI…TUTTI I DETTAGLI SUL MIO BLOG,BACI IMMA
Ma quante deliziose preparazioni con una unica ricetta: brava!!
Mamma mia!!!!!!!!!!!
Sono perfettamente meravigliosi!!! Dato che non rinuncio mai al tea delle 17 credo proprio che mi convenga provare a farli!!
Complimenti!!!
Che dire… tutto perfetto!
bellissima idea con un a frolla fai tanti gusti basta cambiare un ingrediente complimenti mi piace l`idea e pure i tuoi biscotti sono meravigliosi
La frolla è uno dei miei impasti preferiti, e per fare la piccola pasticceria si segue l’istinto e la dispensa per creare nuove sfumature
Di questo post mi lascio affascinare dal biscotto con la finestrella a cuore …
Sempre bravissima! Mega smack
è un’idea meravigliosa!!!!hai vistola lemon tart che ho rpovato??grazie per le mille ideee che daii!!!
Complimenti Anna le foto sono meravigliose. Fresche e “golose” invogliano proprio ad acciuffare un biscottino… O forse uno per tipo!
Buona serata!
L’ideale per un piacevole pomeriggio tra amiche! Voglio proprio provare tutte le varianti alla ricetta base che hai suggerito! Cat
Che bella idea!!!Hai ragione…dalla stessa base, con qualche piccola variazione, si possono ottenere risultati diversi e straordinari!I tuoi biscotti hanno un aspetto delizioso e sembrano davvero gustosi. Complimenti per la fantasia!
Annina, quando compari lo fai sempre con un’ingresso trionfale! Ottimi biscottini, splendide foto…. e quei bicchieri? parliamone!
un bacione…
aaaaahhhh! sono le undici e mezza, avevo già fame e ho incautamente aperto questa pagina. ora sgranocchio lo schermo, sono appetitosissimi
Un post bellissimo e utilissimo! Grazie e complimenti!
Eccezionale ed utilissime info!
Incanti ogni volta che torni…
Bellissimi! Continuo a collaudare le tue ricette e continuo a ripeterti che sono veramente molto utili per me. Grazie e aspetto altri bellissimi e buonissimi aiuti. Ciao ciao e buon fine settimana
e sono tutti stupendamente belli….deliziosi per la loro perfezione! un bacione
Questo post è utilissimo e va imparato a memoria! Grazie per tutte le dritte
Como siempre bellas galletas (belli i biscotti), que haces con una estupenda receta, y además con unas maravillosas fotografías.
Saludos,
Ana y Víctor.
Tu sei il mio guru della frolla!!! Dovrei fare un corso intensivo da te!! Bravissima!!! Le foto sono stupende :*
Bellissime foto!
Anna, sono bellissimissime!!!
Ma proprio tanto.
P.S.: Lo sai che mi hanno appena detto che la Spezieria sta per chiudere (a fine giugno)?!?? Sigh! Sono disperata. In compenso dovrebbero esserci parecchie svendite…
Que merendola más estupenda que te has marcado.
Me parece una receta estupenda que da mucho juego por lo que veo.
Que no se diga que los celiacos no pueden tener un café o un té en la mejor de las compañías.
Tus fotos como siempre, un lujo.
Baci bella.
Come sempre stupenda ricetta e stupende foto!
Che eleganza
splendidi!
quante belle cosine hai preparato…quasi quasi mi stai facendo tornar la voglia di cucinare! questi biscotti sono un incanto e anche l’alzatina su cui li hai serviti!
ma che brava, io li adoro questi biscottini e poi col caffè del pomeriggio sono ottimi davvero!
Brava, brava, brava…troppo belli quelli pasticcini
belli i biscotti….e bellissimi i bchcieri!:DDD
Anna questi biscottini sono stupendi…
volevo passare a ringraziarti per la ricetta della tua focaccia morbida, l’ho preparata per una collega celiaca che ne e’ stata molto contenta!!
Ed ha dovuto difenderla dagli assalti degli altri colleghi
Un bacio!
fantastici questi biscottini! io con la frolla ho un rapporto difficile e vedere le delizie che hai sfornato mi lascia assolutamente estasiata!
Un bacione e buon fine settimana
fra
Bellissimi Anna… i cuoricini soprattutto sono troppo carini!!
E’ vero, anch’io adoro la frolla proprio perchè puoi inventarti mille varianti… e le tue sono una più golosa dell’altra!