La ricetta di questa Lemon Tart arriva direttamente da Good Food. Una nota rivista di cucina inglese, ricca di ricette e che vanta della collaborazione dei migliori cuochi del mondo. Uno di questi è Gordon Ramsay. Questa è la sua Lemon Tart. Ovviamente io ho apportato delle modifiche alla ricetta. Come base ho utilizzato una frolla glutenfree, invece per la crema di limone mi sono più o meno attenuta alla ricetta di Gordon. Ho sostituito la double cream con della panna fresca. Per la ricetta originale vi rimando al sito di GoodFood. Se avete a disposizione un cannello, potete cannellizzare la crema, come consiglia appunto lo chef Ramsay. Il cannello è una di quelle cose che mi mancano e quindi niente crosticina alla mia torta.
La persona speciale è la mia mamma. Una dolcissima donna che si è dedicata anima e corpo ai suoi figli. Oggi è il suo compleanno e la sua figliola le fa un grandissimo augurio di buon compleanno.
Lemoncurd
5 limoni
6 uova
250g di zucchero
200ml di panna
6 uova
250g di zucchero
200ml di panna
Grattuggiate la buccia di 3 limoni ed metteteli in una terrina. Tagliate a metà tutti i limoni e con una forchetta spremeteli e scavateli in modo tale da raccogliere anche la polpa. In un’altra terrina rompete le uova, aggiungete lo zucchero e amalgamate bene il tutto. Mischiate la panna con il mix di succo e bucce di limone. Rivestite una teglia per crostata di 23 cm con della carta da forno, stendete la frolla e poi adagiatela nella teglia. Riempite il guscio di frolla con dei ceci e infornate per 15/20 min a 180°. Passato questo tempo, rimuovete i fagioli e rinfornate per altri 5 min. Filtrate il mix di panna e limone con un colino e incorporatelo al mix di uova. Versate la crema sulla base di frolla e infornate per 40 min a 150°. Cuocere fino a quando sulla superfice della crema si forma una piccola crosta. Lasciate raffreddare bene la torta. Spolverizzate la torta con zucchero a velo e se avete un cannello, cannellizzate la superfice della torta.
che bell’augurio hai fatto alla tua mamma con questa lemon tart e questo post.
quel magnifique blog! bravo, de superbes recettes! biises micky
Cette tarte est absolument sublime!!!
Un augurio alla mamma della spettacolare Anna.
è una bellissima torta, vado matto per il lemon curd
ho preso una ricetta a caso per complimentarmi per le foto del tuo blog
francy
Tanti (e dolci) Auguri di Buona Pasqua Anna!
Sembra molto interessante, questa la provo!
That is the most beautiful lemon tart – I am going to try & translate the recipe & make it pronto!
Ho una ricetta di crostata al limone simile, in cui poi si carammellizza la superficie. Non ho il cannello, quindi metto uno strato abbondante di zucchero a velo e poi metto tutto sotto la griglia del forno per 1-2 minuti. Funziona abbastanza bene (del resto è la ricetta stessa che prevede questo procedimento), soprattutto se si sparge lo zucchero in maniera uniforme!
Wow… questa tart ha un aspetto favoloso… la devo provare!
Ciao.
Orchidea
http://www.viaggiesapori.blogspot.com
Un lemin curd con la panna, anzichè con il burro…devo decidermi a farlo, ho troppi lioni di giardino, non posso farli invecchiare così.
Ti auguro Buona Pasqua, Anna!
Ciao Annina, passavo per segnalarti il concorso SottoVetro che ho indetto assieme a Le Tamerici! Se ti interessa, passa qui.
auguri mamma di anna.
sulla torta che te lo dico affà? giusto l’altro giorno ho visto il cannello da cucina.
troppi soldi
Annina, vado via qualche giorno…volevo però augurarti buona Pasqua!!
Nadie diría que esta receta es sin gluten. Tu pasta frola me parece fabulosa y el lemon curd lo tengo pendiente, así que igual un día de estos te lo copio.
Un beso sin gluten y no nos abandones tanto tiempo. Yo disfruto mucho con tu blog.
Ciao Anna, tanti auguri alla tua dolcissima mamma!!!!
Il tuo blog è sempre più bello e interessante e lo consulto spesso per avere idee quando invito una mia amica celiaca.Grazie;-)
Un abbraccio.
Che buono il lemon curd, una vera goduria!
amo il lemon curd!!!!
non potrei non amare la torta al lemon curd, no??
bellissima e credo davvero buona, le torte al limone sono sempre così perfette per un dopopasto, golose ma al tempo stesso sembano – dico sembrano – quasi leggere!
Wow, le tue ricette sono sempre meravigliose! Anch’ io faccio questa torta e adesso mi hai fatto venire una gran voglia di prepararla! Il tuo blog è stupendo…. lo linko! Se ti va passa a trovarmi. Un abbraccio. Diana
Le tue presentazioni e la tua perfezione rendono sempre qualsiasi dolce ancor più desiderabile.
Sono senza parole, ogni volta che passo da te trovo dolci golosissimi presentati in maniera perfetta. Questo poi… adoro le crostate al limone *__*
Ora che inizia a fare caldino, l’idea di un dolce con il limone mi ispira parecchio… se poi è un capolavoro come il tuo… mmmm!!!
Che dolcezza questo post, non solo per a torta.
Brava Anna!
LA mia mamma in questi giorni si è presa un brutto raffreddore con faringite, non riesce nemmeno a parlare..
che pena, non sono abituata a vederla così.
baci grandi
Sandra
Quante torte si meritano le mamme!!!!
Ottima questa… sarà stata di sicuro gradita!!
Ciao
Un augurio per una Pasqua Serena. Laura
l’allievo supera il maestro… fantastica!
Davvero fantastica!
Hai ricevuto la mia mail di qualche giorno fa? Buon week end cara
bellissima questa torta. complimenti!
Visualizza il tuo blog e trovato molto interessante … Parabens
Vi chiedo potrebbe mettere il link nel mio blog sul tuo sito: http://do-nariz-a-boca.blogspot.com/
Può essere?
Quando si invia una mail a chiedere qui: pirusas.carvalho @ hotmail.com
Abraços
Ms Gourmet m’a avertito su twitter che ci fosse una Lemon Tart da leccarsi i baffi da queste parte. Aveva ragione!
Hoy nos hemos acordado mucho de tí, tras las desgracia ocurrida en la zona de Abruzzo. Y esperamos que toda tu familia y amigos se encuentren bien, si es que alguien vivía por esa zona de Italia.
Besotes, y ánimo
Ana y Víctor.
Il tuo sito è gustosissimo, l’ho messo tra i migliori!!!
Ciao
deliziaaaaaaa…invitante!!!
ti ho trovata gironzolando per blog, ti aggiungo subito ai miei preferiti!!
stupenda questa torta..la rubo per farla ad una persona altrettanto speciale: la mia mamma..
un bacione
Che bella questa tarte dal bordo alto come piace a me!
Auguri di cuore alla tua dolce mamma.
Un bacio
alex
sono in ritardissimo per gli auguri alla mamma! immagino che il regalo e la dedica le siano moooooolto piaciuti
baci!
Ciao!!! ma dove sei finita??
spero vada tutto bene
un abbraccio, a.
Anna grazie per il tuo messaggio :*
Ho amato molto le foto della crostata.Complimenti!
Tart stupenda! E le foto?
Ho leggiucchiato che stai facendo un corso di pasticceria…. deve essere stupendo! Un sogno nel cassetto
Ehi ma quando torni? Ti aspetto…
Un bacio
Dani
A parte l’aspetto assolutamente sublime, la torta al limone è una delle mie preferite. E questa con quel contenitore di frolla così alto che racchiude una crema eccezionalmente setosa è decisamente da provare!
Un bacione e tanti auguri alla tua mamma
fra
Sembra di un goloso …mi segno tutto.
ciao
grazie.
auguri alla tua mamma! e complimenti a te….me l aimmagino questa torta…quel sapore sorprendente del limone….hai visto sta arrivando la primavera…piano piano…un bacione
anna era da un po che nn passavo e quante bonta ci sono!!anche questa lemon tart la trovo fantastica e mooolto invitante…baci imma
le tue ricette sono sempre eccezionali!
complimenti mi piace tanto la base della frolla che hai usata !
Una bellissima dedica e un bellissimo dolce per la tua mamma. Un abbraccio, Cat
Cohincido con Erborina, “…la alumna supera al maestro”, Anna todo lo que haces es espectacular!, hace tiempo que no te visitaba por falta de tiempo, pero no me canso de admirar cada unos de tus post, una maravilla!, felicitaciones artista, una vez más!!!
Ciao Anna, ti ho lasciato un pensiero per te nel mio blog, se vuoi passa da me.
La torta è fantastica e lo diventa ancora di piu’ grazie alle tue splendide foto.
Ciao e buona serata.