Durante le festività natalizie non so perché compro sempre un sacco di frutta secca e un sacco di frutta esotica. Mango lychees, kumquat, ananas e altro. In casa siamo solo in due e spesso questa frutta fa una brutta fine. Così ho utilizzato il mango come coulis per questa buona panna cotta.
Per la panna cotta
500ml di panna
200g di zucchero
3 fogli di gelatina*
semi di un baccello di vaniglia
Per la coulis
2 manghi sbucciati e tagliati a pezzi
150g di zucchero
acqua
Mettere a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Tagliare nel senso della lunghezza il baccello di vaniglia. Estrarre i semi e metterli in un pentolino dove avrete versato la panna. Aggiungete lo zucchero e scaldate a fuoco basso, ma senza far bollire. Strizzate bene la colla di pesce e immergetela nella panna, quindi mescolate fin quando non si è sciolta completamente. Versate il composto dentro degli stampini o bicchierini. Non riempite fino al bordo ma lasciate spazio per la coulis. Frullate il mango con lo zucchero, mettete il tutto in una pentola con un paio di cucchiai di acqua e cuocete per circa 10/15 min. Versate la coulis sulla panna cotta e fate raffreddare. Poi conservate in frigo sino al momento di servire.
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*Nell’acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.
non so cosa scegliere, se un bicchierino esotico di panna cotta al mango, una tazzona di cioccolato caldo speziata, tentatrice
Hai saputo fotografare il cioccolato in tazza in maniera egregia, complimenti cara. Un bacio!
Che deliriooooo….. Sembra mordidissima e cremosa! Il mango mi piace un sacco come frutto, è dolce e appagante per il palato… questa panna cotta fa sbavare sulla tastiera… uff la dieta!?!?!
http://www.ilgattogoloso.blogspot.com
Tes photos sont toujours aussi magnifiques !!
Qué bella copa! La pana cota me encanta, si po facere con frutillas? Grazie tanti. Bacci
Anna, ma tu mi devi avvisare prima!! Io non posso capitare qui e trovare questa panna micidiale:)) Bellissima, sicuramente il mango ha trovato una degna fine alla sua esistenza:) Bravissima
P.S. Se siete solo in due e vi sentite soli, mi potresti sempre adottare:))
Belli, bellissimi, praticamente spaziali! Adoro le linee pulite, gli abbinamenti ragionati e tu ne sei maestra
Assaggio virtuale nonché baci e abbracci assortiti!
Che colori… fa venire voglia di sole, d’estate, di viaggi, di vacanza!
Ciao Annina!
Sere
bellissimi i bicchierini…anche se mi fanno rimpiangere l’estate
Fantastica questa panna cotta! avevo visto le foto su flikr e già me ne ero innamorata
Un bacio
Fra
mmm delicatissimi! che bel dessert! complimenti!
Anna complimenti per il bellissimo blog! Verrò a trovarti spesso! Laura
bhe un ottima fine per questi mango deliziosi
annaaaaaaaaaaa… ciao!!! bellissima la panna cotta bianco-gialla!!! bella e buona! pure le foto! quando ci si vede? baciotti
Scusa ma che colla di pesce usi?
A me la panna cotta fa sempre voglia…come dici tu, ¡me gusta mucho!
))
Ti abbraccio forte, spero che l’anno nuovo sia iniziato nel migliore dei modi.
Monica
Oh che bella ricetta, il mango e’ uno dei frutti esotici che preferisco. Ciao Lisa
Molto bella e buona questa panna cotta! le fotografie sono il massimo!
Adoro la panna cotta in tutte le versioni
Bicchierini elegantissimi e certamente deliziosi
)
Intanto foto bellissime e poi adoro la panna cotta ed il mango…mi hai fatto venir voglia di sole!!!
Un’abbraccio
Io adoro la panna cotta quando come in questo caso viene “svecchiata”. Bellissima l’idea della coulis di mango. Anche io faccio la stessa identica cosa che fai tu durante le vacanze di Natale con frutta esotica e secca…
Bravissima come sempre!
Anna, le tue foto sono sempre fenomenali!!!
Cara Anna,
mi farebbe molto piacere se decidessi di partecipare alla mia raccolta di Carnevale. Adoro il tuo blog e sono una tua “fan”, per cui sono sicura che faresti qualcosa di fantastico…
A presto e buon pomeriggio.
é bellissimo.
La primavera in un dessert.
mi piace moltissimo questa idea complimenti
Panna cotta e mango è un abbinamento che non disconosco: non riuscirò ad eguagliare la tua magica perfezione, ma forse il gusto sì…
Ciao
Che colori fantastici!! Ma perché quando lo compro io il mango ha una polpa color giallo paglierino??
( Un’idea sicuramente da copiare! Cat
Il mango è un frutto che uso moltissimo e mi piace proprio come lo hai usato tu. Faccio spesso dei bicchierini simili usando però del Quark, un formaggio fresco molto cremoso. Se ti piace, prova ad abbinare il mango anche al cardamomo. Una delizia.
Adoro i tuoi sfondi sfocati.
Ciao
Alex