Per chi ama far colazione con una bella tazza di latte e caffè e con dei biscotti che non restano a galla per una vita, ecco la soluzione. Questi biscotti sono fantastici, sono molto porosi e si prestano bene per essere affogati nel latte o tè. Unica pecca è che durante la preparazione si utilizza l’ammoniaca, l’odore che si sprigiona durante la preparazione e nei primi minuti di cottura non è proprio gradevole. Fortunatamente scompare del tutto e sul biscotto non ne resta traccia.
500 gr di farina senza glutine
200gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio d’oliva
80 ml di latte
la scorza grattugiata di un arancia
10 gr di ammoniaca
latte e zucchero di canna per decorare
200gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio d’oliva
80 ml di latte
la scorza grattugiata di un arancia
10 gr di ammoniaca
latte e zucchero di canna per decorare
Lavorare per un paio di minuti in una terrina le uova con lo zucchero e la scorza dell’arancio. Riscaldare leggermente il latte e scioglierci i 10g di ammoniaca. Aggiungere l’olio al composto di uova e zucchero e poi il latte. Incorporare poco alla volta la farina e impastare brevemente fino ad ottenere un impasto liscio. Ricavare dall’impasto dei biscotti di varie forme non troppo grandi perché crescono molto in forno. Con un pennello bagnare la superficie del biscotto con il latte, spolverizzare il biscotto con dello zucchero di canna. Disporre i biscotti su una placca foderata con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti. In cottura lasciare il forno leggermente aperto, mettendo un cucchiaio di metallo o legno tra lo sportello e il forno. Questo permette l’ uscita dell’odore poco gradevole di ammoniaca. I biscotti
Ottimi per la colazione! E poi senza burro, perfetti.
li proverò.
Michelangelo
brava annina bella!
sono perfettissimi..;-P
per me un KG
baci
Ciao Anna, come ti ho detto oggi frettolosamente nel mio SMS la chiacchierata telefonica che abbiamo fatto sulla celiachia in cucina andrà in onda questo sabato (15 novembre) nella mia rubrica di Radiodue “Che bolle in pentola?”. Purtroppo quasi all’alba: 7-7,30 del mattino! Ma a quell’ora l’ascolto radiofonico è altissimo. Un abbraccio.
…l’ammoniaca nei biscotti?! ne ho sentito parlare ma non ho mai avuto il coraggio di usarla…ma se lo dite voi mi fido!
questi biscotti sembrano davvero favolosi!
Bellissimi! L’ammoniaca si trova in farmacia? Elga
Io ho proprio dell’ammoniaca da provare…presa apposta per fare dei biscotti… e poi se sono porosi…perfetti per la stagione del the!
L’ammoniaca come ingredienti per i biscotti fa molto ricettario vintage
Bellissime le foto.
Interessantissimi!! Tra l’altro ho l’ammanoiaca alimentare nel famoso armadietto delle cose comprate “perchè non si sa mai che possa servirmi” e poi mai utilizzate. Adesso finalmente posso sperimentare, grazie :*
amo i biscotti!!! mi segno la ricettina e la rifaccio;)
Mmmmmm ne inzupperei volentieri un paio in un bel tazzone di caffelatte! Davvero molto molto invitanti
Bravissima
Un bacio e buon lunedì
Fra
mi sono dimenticata di dirti..che per il mio meme non c’è fretta…ho messo come limite fine dicembre….grazie!
ce l’ho evvaiiiiii
mmmmmm BUONI!!!
Copio per i miei cuccioli..ed anche per me.
Devono essere buoni nel latte.
E nel caffè…ciao
Sarà una vita che non faccio colazione con latte e biscotti. Mi piace ripescare velocemente i pezzi di biscotto, prima che si inzuppino totalmente. E alla fine, quelle ultime gocce di latte tutte belle dolci. Che delizia.
Mi piace l’idea dell’olio nell’impasto.
Un bacione
Alex
Mi piacerebbe partecipasti ad ‘Il premio della buona azione’ tutti i dettagli qui : http://cookinginrome.blogspot.com/2008/10/100-good-deed-prize-il-premio-della.html
A me…a me pice fare colazione con i ”puccioni”
buona giornata Anna.
Ps
c’è un premio per te!
anna, ti hanno copiato il post del budino al cioccolato qui http://www.chatmania1959.net/archives/7382
sono gli stessi di questo blog qui:
http://www.fiordisale.it/2008/11/12/blogger-a-me/
ho fatto un post anche io… poi l’hanno chiuso
davvero favolosi, sembrano quelli della nonna!saranno sicuramente buonissimi, chissà fatti con il forno a legna che bontà!
Complimenti B.Giornata
Sono sempre alla ricerca di biscotti per la colazione e questi sembrano davvero fare al mio casa, brava!
Adoro la crosticina che si forma grazie allo zucchero di canna … Non ho mai usato l’ammoniaca per preparare i dolci, anche se avevo addocchiato curiosa le bustine al supermercato
Grazie a tutte.
Per Elga: l’ammoniaca la trovi nei supermercati, credo vicino ai lieviti e aromi… baci
Stupendi ed invitanti, ho l’ammoniaca in sosta da tempo …
quanti ne hai fatti con le quantità scritte?!
Grazie
Tutte le volte che li vedo dico "li devo fare" oggi è la giornata giusta, il gelo fuori mi invita ad accendere il forno!pensavo ad una variante, che ne diresti di usare la farina di grano saraceno oppure quella di riso, etrambe senza glutine e ottime per i dolci!
baci e se ti và visita e commenta il mio giovane blog http://ilritornodinonnapapera.blogspot.com/