Alchechengi al cioccolato 42 commenti

Ho sentito parlare, per la prima volta, di questa strana bacca quando sono venuta a vivere a Milano. Un amica, che non vedo da tempo, li comprava nel periodo natalizio, li ricopriva di cioccolato e li regalava. Diceva che erano semplici da preparare ed si presentavano bene. Effettivamente l’alchechengio si presenta davvero bene. Molto particolare l’involucro che avvolge la bacca, un calice di foglia che sembra fatto di carta con all’interno la bacca che si presenta di arancione brillante. La bacca è leggermente acidula, viene usata sia per preparazioni dolci che salate. Con il cioccolato si sposa davvero bene. A Milano il frutto è facile da reperire, lo si può trovare nei grandi super e dai fruttivendoli.
Alchechengi
Cioccolato fondente*
Burro

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Fuori dal fuoco, incorporate al cioccolato una noce di burro e mescolate bene. Aprite gli alchechengi, piegate le foglie verso l’alto e lavate il frutto, asciugate bene. Immergete nel cioccolato fuso gli alchechengi, tenendoli dalla foglie, in modo tale che la bacca arancione sia ben ricoperta. Adagiateli su una gratella e riponeteli in frigorifero.
L’alchechengi hanno vari nomi, il nome scientifico Physalis alchechengi su wikipedia trovate alcune notizie. Vi segnalo anche due ricette interessanti una è di Pip, alchechengi caramellati e una è niente di meno che di Gordon Ramsay, sul sito di GoodFood, una trifle con alchechengi.

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* Nell’acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine

42 commenti

sandra ha detto:

BU-O-NI!
Mangiati ieri puri, ma sempre deliziosi!
beso

SERE ha detto:

Annina, io adoro li alchechengi ma non li ho mai fatti, li ho sempre comprati! ora mi hai messo la pulce!!!
Maaa, quando me lo fai un corso di fotografia?
Smack
Sere – CUCINAILOVEYOU.COM

Ilaria ha detto:

Ciao!!!Vengo a curiosare spesso nel tuo blog e provo le tue ricette…e volevo dirti solo: GRAZIE!!! :-)

guarino ha detto:

IO li ho scoperti da un’annetto e visto il loro aspetto decorativo sono in grado di dare colore e movimento anche se messi su una crostata di frutta. Baci

Mariluna ha detto:

Sono bellissimi, il sapore proprio non lo conosco, le foto stupende mi spingono proprio a provarne uno, ottimi per decorare.

chiara ha detto:

troppo carini…coreografici e chic!

ciciuzza ha detto:

mamma che buoni!!

Laura ha detto:

Bellissimi!!!!

NADIA ha detto:

Adoro gli alchechengi, e fortunatamente vicino a casa mia si trovano spontaneamente nei boschi! Sicuramente proverò questa tua golosissima versione!
E complimenti per l’intervista radiofonica di qualche tempo fa!
A presto,

Nadia – Alte Forchette -

Jelly ha detto:

Che carini!!!
Davvero una bella idea per Natale!
Spero di riuscire a trovarli…

Adrenalina ha detto:

Ma sai che non li ho mai assaggiati??!! Ecco una buona scusa per provarli :)
Foto superlative, come abbini tu i colori nessuna :*

P.S. Si sa niente della registrazione della tua intervista?? Voglio sentirti anche ioooooo daiiiiiiii!!
Bacioni

77mele ha detto:

molto carini,brava come sempre.
Idea da presentare e non solo anche una bella idea regalo per Natale ,grazie.

Un abbraccio.

rebecca ha detto:

ciao Anna,
ti seguo da più di un anno, da quando cioè abbiamo scoperto la celiachia prima nel mio bimbo e poi anche in mio marito. Colgo l’occasione delle feste per ringraziarti con tutto il cuore perchè grazie a te e a tante persone come te sono riuscita a dare alla mia famiglia una normalità e una grande serenità.
Non ero mai riuscita a fare una buona pizza con glutine, ora faccio un ottima pizza senza glutine con la tua ricetta della focaccia. Sono riuscita, ungendomi le mani di olio bene bene, a fare venire con quella ricetta un ottima pizza bassa apprezzata da tutti i nostri amici e familiari. Con la stessa ricetta faccio anche dei panini. Ogni volta che preparo queste cose ti penso e in cuor mio ti ringrazio. Volevo adesso anche farlo pubblicamente.
Grazie Anna e buon Natale a te e alla tua famiglia

Francesca ha detto:

deliziosi da vedere, immagino siano un bocconcino goloso irresistibile :-P

Francesca

Fra ha detto:

Deliziosi, nella loro perfetta semplicità. Non ho mai assaggiato questi frutti, mi sa che dovrò rimediare (bella anche la ricetta di Pip)
Un bacio e buon lunedì
Fra

emilia ha detto:

Io sono davvero fuori dal mondo, a sai che non li ho mai visti ? Pero’ cavoli mi hai incuriosito !
Brava Anna :)

silvanausa ha detto:

non li avevo mai visti questa e la prima volta e li trovo molto interessanti velocissimi e sono sicura buonissimi 1 tira l`altra

Moscerino ha detto:

sei venuta a consolare me, ma vedo che il tuo blog non viene aggiornato da un po’. spero sia solo mancanza di tempo e che tu stia bene! un abbraccio

Io li adoro, mi ricordano l’infanzia, quando si potevano raccogliere nei sentieri di campagna! Raffinata versione al cioccolato!

Marika ha detto:

Io sono rimasta male una volta nel regalarli ad alcuni parenti che mi hanno preso in giro per un mese … così mi sono dedicata alle scorze di agrumi candite. E quando trovo l’alchechengi lo tengo tutto per me!
Marika

Lo ha detto:

sono bellissimi…io ho piantato i semini…ma nulla….devo ritentarci….la primavera prossima..è una pianta deliziosa…da vedere e da gustare :)

stelladisale ha detto:

Anna, ho trovato questo, non so se l’hai già visto:
http://www.buttalapasta.it/articolo/ricette-dolci-alchechengi-alla-cioccolata/6550/
visto che siamo nel periodo in cui se ne sta parlando, forse ne troviamo altri e riusciamo a fare qualcosa uniti, cosa dici? comunque se vuoi nel mio ultimo post c’è una mail generica da copiare per far prima, tu hai una licenza abbastanza permissiva ma puoi chiedere di citare la fonte…

VerA ha detto:

Che belli!!! Gli alchechengi sono troppo divertenti, mi rocordano tanto la casa del nonno… in giardino ne aveva un cespuglio, ed erano talmente strani, con quei fiori che sembrano di carta, che ovviamente noi bambini li coglievamo prima che potesse maturare il frutto… quindi non sapevo nemmeno fosse commestibile!

enza ha detto:

ma alla fine di che sanno gli alchechengi?
a che somigliano?
a me mettono soggezione e mi creano diffidenza, ma dato il tuo post toccherà sdoganarli

Dolcetto ha detto:

Fanno un figurone! Devo tenerli presenti anche come decorazione delle torte!! Brava Anna, bella idea!

Mi sono persa la tua intervista alla radio per soli 15 minuti, mannaggia! Poi mi mancava un plugin e non ho fatto in tempo a scaricare tutto. Spero venga messa nel archivio di Radio “.
Questi frutti inpronuciabili li compro spesso e li trovo molto scenografici.
Un abbraccio
Alex

Lory ha detto:

Tutto spelndido Anna come sempre,fai delle foto da copertina!!!

Sheryl ha detto:

Buoni buoni buoni!!! Passa da me, c’è un premio da ritirare! Un bacio!

laGallinainCucina ha detto:

Sono bellissimi anche se non sono la mia passione.
Tutto bene con l’intervista?
ciao

Erika ha detto:

MERAVIGLIOSAMENTE AUTUNNALI, DEVO TROVARLI. PERCHE’ CON QUESTA RICETTINA NON PARTECIPI ALLA RACCOLTE DI JELLY. SONO PERFETTI DA REGALARE A NATALE.
BACI

SiLviA ha detto:

Ma che belli! Io li ho in casa secchi come fiori, sono una pianta molto bella, ma qui in svizzera lì ho scoperti anche come frutti: li metono di guarnizione sui dolci, ma quest’idea di ricoprirli di cioccolato lasciando i petali attaccati è davvero bella!!! Bellissime anche le foto! ciao! Silvia

Carolina ha detto:

Io gli adoro, ma generalmente è un po’ frustrante, perché nessuno li conosce e al solo pronunciare il loro nome vengo guardata come una marziana…
Le foto sono bellissime.
Complimenti!

Erborina ha detto:

Ciao Anna,
sono bellissimi!!
Io li ho visti tante volte come decorazione di dessert però la gente diceva che non erano da mangiare… a me questa cosa mi è sempre sembrata troppo strana… boh!
Sono una meraviglia. Brava!!

Pamy ha detto:

Ciao, non li ho mai assaggiati, ma credo che tuffati nel cioccolato devono essere buonissimi;))

Marilena ha detto:

ma che sono belli…mi sa ke sarà dfficile reperirli!!!

Viviana ha detto:

Ciao!!! :) gli alchechengi sono buonissimi ma con quel cappottino di cioccolato imamgino riescano a superare se stessi!!! :)
complimenti per il tuo blog che è una bellissima scoperta e per le tue foto :*

Elga ha detto:

Il mio vicino di casa ha la pianta in girdino…andrò in avanscoperta per rubacchiargnene qualcuno..:)) Elga

[...] e se proprio… Il tocco. Uno a testa. Alchechengi al cioccolato. [...]

[...] (da http://www.ilricettariodianna.com/2008/11/alchechengi-al-cioccolato.html) [...]

paola galasso ha detto:

li ho mangiati al naturale al cairo…sanno di pomodoro…

nicola ha detto:

Io Ho questa pianta e ne ho piu di una le trovai in una coppetta ad una festa verso Natale e ne mangiai e ne presi alcune e poi a marzo le piantai ricavando i semini da alcune di quelle

giacomo ha detto:

io li ho piantati nel mio giardino a Como in un grande vaso circa due anni fa e dato che si moltiplicano, la scorsa settimana da circa 25 piante ho raccolto 200 frutti. sono belli da vedere e da mangiare – provate sdi possono coltivare anche sul balcone.

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