Quando ero piccola, ai primi freddi, la mia mamma ci preparava sempre un ottimo budino al cioccolato. Non il preparato in busta, ma un budino fatto con latte, farina e cacao. Una volta cotto, lo metteva nelle tazze della colazione e lo faceva raffreddare in balcone, a volte lo arricchiva con dei biscottini secchi. Con il fratellone, in attesa che si raffreddasse il budino, si faceva a gara a chi doveva pulire la pentola sporca di cioccolato. Essendo lui più grande aveva sempre la meglio, ma mamma chioccia interveniva tempestivamente a sistemare la cosa. La pentola doveva essere ripulita metà da me e metà da lui. L’altro giorno in casa c’era una temperatura a dir poco polare e mi è venuta voglia di preparare quel budino al cioccolato che tanto adoravo. A differenza della mia mamma io ho utilizzato il mio fantastico robot, il bimby. Poi ho arricchito il mio budino con degli amaretti di Sassella e delle mandorle a filetti.
1 litro latte
1o0 g farina senza glutine
150 g zucchero
80 g burro
80 g cacao amaro*
liquore per lo stampo
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 12 min 80° vel 3. Bagnare con il liquore uno stampo grande da budino, rigirandolo bene da tutte le parti. Versare la crema ottenuta, far intiepidire e mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
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* Nell’acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.
anche se mi hai eliminato il commento resta il fatto che spendere 1000 euro per fare un budino mi sembra una cagata.e meno male che fai il corso di pasticceria!!!
Siamo in tanti a condividere il ricordo della pulizia della pentola del budino:)))Che bei momenti! Bello il tuo budino, sembra bello tosto, e la presentazione che ne hai fatto mi piace molto!Elga
Adoroooooo! Il budino al cioccolato è il mio dolce preferito anche perché, come per te, è legato al ricordo della mamma che me lo preparava all’uscita dell’oratorio. Un ricordo bellissimo, dal sapore indimenticabile.
Cara Anna, ti informo che ho inserito il link del tuo bel blog nel sito per cui collaboro, in cui si parla di ricordi e si possono inserire ricette.
Quando vuoi e puoi facci un salto, nel frattempo verrò a trovarti spesso.
Grazie, un caro saluto.
CarlaEmanuela
http://www.lattecondensato.com/it/
Anna, hai fatto l’esatta descrizione di quello che succedeva in casa mia! Quanti bei ricordi! E quanto tempo che non faccio il budino! Grazie, Cat
buono buono il budino!
Posso chiederti che liquore hai usato?
GraSsie
buooooono il budino al ciuoccolato, gustosisssssimo!!
anna ci credi se ti dico che è il mio prossimo post?
adesso ho marta in braccio e non posso leggere oltre
Che coincidenza, anche la mia mamma preparava con gli stessi ingredienti quello che chiamava cioccolata in tazza. La tazza era bianca con i fiorellini blu … e a me piaceva fresca di frigo! Bravissima Anna, il tocco degli amaretti morbidi e le lamelle di mandorle lo rende ancora più goloso! A presto
Da quanto tempo non mangiamo il budino al cioccolato…anche nostra mamma ce lo faceva quando eravamo piccole e poi lo decorava con gli smarties….quella si che era merenda!!
bacioni
buono io lo faccio pure ma a posto della farina metto l`amido di mais buonissimo metto pure i biscotti ma non ho mai messo le mandorle la prossim a volte provo ciaoo
che buono!!!!anche la mia mamy me lo preparava sopesso quando tornavo a casa da scuola!!! ti è venuto benissimo! mi segno la tua ricettina
complimenti, un bacione ^_^
ღ Sara ღ.
Fantastico il budino!! Come i biscotti del post precedente!! bentornata!!
Foto strepitose :*
Anche per me il budino e’: fecola, cacao e latte
Lo preparavamo la sera e lo pappavamo ancora tiepidino ! Buona settimana.
Anche tu il Bimby!!!!
Io non ne posso fare a meno.
Hai il libro sulla celiachia?
Mi è appena arrivato e presto proverò qualche impasto.
Me ne vergogno un po’, ma io ho fatto sempre quello in busta. E ora mi hai messo la curiosità di provare quello VERO.
Stupende le foto, as usual
Ciao
Alex
annaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!! mamma mia bellissime foto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!le adoro, le adoro, tu sei un mito che dirti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! riesci a fare delle foto di un espressività unica, mi piacciono perchè non si limitano solamente ad immortalare un soggetto ma a pigliare tutto il resto…queste le adoro, sono tra le mie preferite! e quel budino poi…mi vien di affondarci le dita, il cucchiaio, di affondarci tutta dentro io stessa!
Mia madre ha sempre preparato il budino in busta mentre a me piace farlo come te, bravissima.
ciao
Buono questo budino!!! ^___^
Il budino al cioccolato ha un enorme potere consolatorio…in questo momento potrei divorarne una vasca!
Un bacio
Fra
Dai un bacio alla tua mamma per la ricetta.
Grazie mille
ciao
uhhhhhhhh il budino quanti ricordi e che bontà…
buonissimo!!!io invece l’ho sempre mangiato in busta finchè non l’ho preparato “vero” quest’inverno con una ricetta della cucina italiana..non c’è paragone!!!!!
questo budino e goduriosissimo!!!baci anna e ben tornata:-)
uhm il budino al cioccolato! E che brava mamma che te lo faceva in casa e non comprato SLURP!
Francesca
ma posso farlo anche con farina normale no? e stessi ingredienti senza bimby? mi piace la tua ricetta anche perchè è senza uova. la provo subito.
Ciao Sara. Allora puoi sostituire la farina senza glutine nelle stesse dosi con quella con glutine. Per il procedimento senza bimby segui questo http://nellacucinadimartina.giallozafferano.it/2009/09/budino-al-cioccolato.html
Baci
Anna
Fatto! Sarà pronto per merenda e le mie tre bimbe lo divoreranno, ne sono certa.
Un bacione a te e alla tua meravigliosa creatura.