Domani iniziano le mie vacanza. Oggi sono molto indaffarata, parto per tre settimane e c’è il solito dramma che mi affligge ad ogni partenza: cosa mi porto? Parto per gli States. Sì sì anche io, con il dollaro così basso non si può non fare una capatina negli States. Farò un bellissimo viaggio tra i parchi e i canyon della costa ovest. Al mio ritorno vi racconterò dei posti bellissimi che vedrò e della mia esperienza gluten free americana. Per adesso vi lascio una ricettina fresca ed estiva, che sa poco di America ma molto di sole e di mare.
Insalata di cous cous gluten free
1 confezione di cous cous di mais e riso
brodo vegetale
insalata mista
pomodorini
capperi
basilico
olio e sale
Versare in una casseruola 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva e il cous cous. Mescolare e aggiungere 300ml di brodo bollente. Coprire e lasciare riposare per 2 minuti senza mescolare. Aggiungere un cucchiaio di olio di oliva, cuocere a fuoco lento per 1 minuto, sgranare con una forchetta o con la punta delle dita. Condire a piacimento. Io ho aggiunto dei pomodorini, delle foglie di insalata mista, dei capperi e del basilico fresco.
NB: per i celiaci il cous cous di mais e riso non ha nessuna certificazione dell’ Aic quindi non posso darvi la certezza che sia totalmente privo di glutine. Se qualcuno conosce qualche cous cous gluten free certificato sarei contenta di sapere come si chiama e dove posso acquistarlo. Grazie
Sei in vacanza, ma io intanto ti ho citata nel mio blog come blog terapia …d’arte pero’!
Ciao,
francesca
Ciao Anna, leggo ora il tuo commento da me!..riprenditi con calma, qui il tempo, il ritardo e ste cosette reali qui si annullano, non ti preoccupare!
Ciao, buon ritrovo di “equilibrio”;), e grazie
F.
Ciao Anna, ho scoperto qualche tempo fa il tuo interessante blog sulal cucina per celiachi, un tema che ho trattato diverse volte nel mio programma di Radiodue “Che bolle in pentola?” (sabato e domenica mattina) perché anche la mia redattrice è celiaca.
Ho all’interno del programma una rubrica intitolata “In cucina con…” dove intervisto persone e personaggi che, sul filo di una ricetta, parlano dei temi che vogliono.
Mi piacerebbe farti intervenire, anche come autrice del blog.
Gli ospiti vanno registrati un giorno alla settimana di pomeriggio. Se ti va basta che mi dai un tuo recapito telefonico e una e-mail per metterci d’accordo.
cari saluti,
Marina
Ciao, complimenti per il tuo blog
è stupendo!!!
Sono la mamma di un bimbo celiaco di tre anni e grazie a te posso non fargli mancare niente dal punto
di vista culinario.
Complimenti davvero e buone vacanze!
… non vedo l’ora di leggere il tuo racconto.
Bella ricetta..la proverò sicuramente
Anna Grazie per il tuo messaggio nel mio blog. La vostra è bello e mi piace la foto. Ci vediamo presto!
Chi torna e chi parte!
Buone vacanze Anna..
Aspettiamo le foto ricordo.. bacioni
Buone vacanzeeee a stelle e strisce!!!
ciao anna buon viaggio! non vedo l’ora di vedere le tue foto
Ciao!E’ da un pò che non ti scrivo, anche io sono stata in vacanza..chissà che bello il viaggio negli States!
Mi raccomando raccontaci tutto e aspettiamo le foto…
Baci
Laura
Buone vacanze ed un baciotto grande. L’hai fatta funzionare a dovere la gelatiera nuova??
anche io sto cercando il cous cous gluten free per una mia amica….spero di trovarlo.
intanto buone vacanze….rilassati e divertiti. noi ti aspettiamo!
Ma quando è che aggiorni????????mi mancano le tue fotoooooooooooooooooooo
appena torni dalle vacanze passa da me a ritirare una cosina…
Buone vacanze e buon divertimento!!!!
Ciao
Ciao, passa da me a ritirare un premio!
Anti di Buono Come Il pane
http://buonocomeilpane.blogspot.com
Io sono tornata ieri… ora tocca ad altri
Buone vacanze, un bacio e ci rivediamo al rientro!!!
ciao anna passo a farti un salutino carissima
) tutto bene? torna presto! baci
non hai ancora aggiornato il blog…ma dato che sei passata da me deduco che sei tornata dalla tua vacanza, perciò…bentornata!!!!!!!!!
Buone vacanze Anna e mi raccomando tante foto, a presto
ciao il tuoblog e molto bello e interessante ,mia figlia e e celieca e devo cucinare pure io gluten free ti metto nei miei preferiti questo cous cous buonissimo ma non so s e qua lo trovo gluten freee
Ciao, sono barbara, il blog è veramente bello: ricette favolose presentate magnificamente, foto bellissime. ti metterò tra i miei preferiti.
Nel frattempo buone vacanze.
Bab
arcicuoca.blogspot.com
Buone vacanze allora!!! Torna presto a deliziare i nostri palati!
ciao quando hai 5 minuti passa da me ce qualcosa per te`
Buon viaggio Anna, la meta che hai scelto è incantevole e sono sicura che sarà una fantastica esperienza. Io parto mercoled’ destinazione: 3 settimanre in thailandia. Ci si rilegge al rientro, non vedo l’ora di vedere le foto che scatterai
Un bacio
Fra
Buone vacanze cara Anna! Tornerai con delle immagini e dei racconti strepitosi, me lo sento
)
Un abbraccio e a presto, Alex
Buone vacanze!!!!
carissima Anna quando puoi passa a ritirare un premio da me….
baci
Laura
Adoro il cous cous…sicuramente proverò la tua ricetta! Buone vacanze
Magnifico blog.Buona vacanza. Baci
Aspetto le foto degli states! Nella costa ovest sono stata nel 2006 … che spettacolo!!!
Ciao BUONE VACANZE;))
Ciao Anna, riposati e divertiti, a presto!
wow bella ricetta
Le tue foto mi danno sempre, dico sempre, un senso di pace e di bellezza…questo cous cous è divino…non vedo l’ora di ritrovarti, per continuare questa fantastica avventura
Pensavo a te Cara Anna…ancora in vacanza???
Mi interessa uno dei tuoi dolci che spero di fare al più presto.
Baci
Ciao cara, buone vacanze!
Ciao cara, buone vacanze!