Apple tart o crostata di mele

Apple tart
A cena a casa di amici non si sa mai che dolce portare. L’altro giorno al lavoro, parlando con una dottoressa del mio pronto soccorso, le ho detto che dovevo fare un dolce da portare ma non sapevo proprio cosa fare. Mi ha chiesto cosa avessi in casa e la prima cosa che mi è venuta in mente sono state le mie mele nel cassettino del frigo. Lei mi ha detto che aveva una ricetta semplice ma davvero deliziosa. Devo dire che aveva proprio ragione, semplice e molto molto buona. Alla cena ha riscosso molto successo. Ecco la ricetta, come mio promemoria ma anche per tutti quelli che hanno voglia di fare una torta di mele anche in estate.
Apple tart
Pasta frolla:
300g di farina biaglut
125g di burro
70g di zucchero
1-2 uova
i semi di un baccello di vaniglia (facoltativo)

Impastare il tutto e conservare in un luogo fresco. Non in frigo perché la frolla senza glutine non ha bisogno del riposo in frigo. Mettetela in frigo solo se fa molto caldo, ma per pochi minuti. lA pasta può esser preparata anche giorni prima, l’importante e congelarla e ricordarsi di scongelarla il giorno prima. Se vi siete dimenticati di farlo potete utilizzare la tecnica dei Cuochi di carta. ;D

Per il ripieno
4 mele golden mature tagliate a fettine molto sottili.
marmellata di albicocche*

Per la crema
100ml di panna fresca
50g di zucchero
1 uovo

In una teglia di circa 26cm stendete la frolla, bucherellate la base e poi spennellatela con un po di marmellata di albicocche. Adagiatevi le mele e cuocete per 25min in forno a 180°. Nel frattempo preparate la crema, sbattete l’uovo con lo zucchero poi aggiungete la panna. Passate i 25 min, tirate fuori la teglia dal forno e aggiungete la crema. Rimettete il tutto in forno e cuocete per altri 15/20 min.

Apple tart

Oggi è un giorno molto speciale perché è il compleanno del mio uomo, di colui che rende la mia vita dolce e serena. Auguri amore mio.

Apple tart

23 Commenti

Aggiungi il tuo
  1. 2
    mamma3

    Cara Anna quando riuscirò a fare una crostata-torta come la tua, mi reputerò soddisfatta di me! E’ semplicemnete divina e invita all’assaggio..ma lavori in ospedale? Io sono infermiera, non sapevo di te
    Baci, Elga

  2. 7
    Lo

    sai chenonho mai fattola crosta di mele con la crema…ma solo con marmellata e mele…così deve essere fantastica…auguri al tuo compagno!!!

  3. 10
    Lo zucchino d'oro

    Ciao Anna!!! La tua torta è davvero spettacolare!!!
    Da poco ci hanno regalato un Bimby TM 31 e quindi…via alle nuove sperimentazioni di impasti vari. ;-D
    Cmq la farina usata per la mia sfoglia è quella Coop, che abitualmente uso per tutte le ricette.

    a presto

    GnuS

  4. 12
    Afrodita

    Ciao Anna, innanzitutto complimenti per le foto, sono davvero spettacolari. E poi complimenti per la torta… Ecco, era proprio la ricetta di torta di mele che cercavo: base di frolla e ripieno di mele. Salvata! Cat

  5. 14
    stelladisale

    ciao! bellissima la torta, e le foto, vabeh mi sono anche stufata di dirtelo 🙂
    ho fatto i frollini al rosmarino la settimana scorsa, buonissimi! regalati a mia mamma per il suo compleanno insieme a un sacco di altre cose, erano davvero particolari, un successone
    bacioni

  6. 16
    Ady

    Anna, mi hai fatto venire voglia di comprare le mele anche d’estate, anche se io la vedrei bene pure con altra frutta che ne dici delle pesche noci?
    Un abbraccio

  7. 18
    Fra

    Le torte di mele, qualunque sia la ricetta, sono sempre un dessert eccezionale. Sanno di infanzia, di mamma, di cose dolci e profumate. Questa versione mi piace molto. Complimenti e auguri di buon compleanno a chi ti rende felice 🙂
    Un bacio
    Fra

Rispondi