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Finalmente in vacanza….

Domani iniziano le mie vacanza. Oggi sono molto indaffarata, parto per tre settimane e c’è il solito dramma […]

Apple tart o crostata di mele

A cena a casa di amici non si sa mai che dolce portare. L’altro giorno al lavoro, parlando con una dottoressa del mio pronto soccorso, le ho detto che dovevo fare un dolce da portare ma non sapevo proprio cosa fare. Mi ha chiesto cosa avessi in casa e la prima cosa che mi è venuta in mente sono state le mie mele nel cassettino del frigo. Lei mi ha detto che aveva una ricetta semplice ma davvero deliziosa. Devo dire che aveva proprio ragione, semplice e molto molto buona. Alla cena ha riscosso molto successo. Ecco la ricetta, come mio promemoria ma anche per tutti quelli che hanno voglia di fare una torta di mele anche in estate.

Mexican menù

Era da un po’ che volevo fare una cena messicana. La mia intenzione era quella di preparare tutto in casa, tortillias, nachos, chili e molto altro. Girovagando alla ricerca di ricette ho scoperto che esiste una farina che con la semplice aggiunta di acqua e sale ti permette di preparare fantastiche tortillias. La farina in questione si chiama Harina PAN è una farina di mais precotto è prodotta in Colombia e Venezuela. In Italia è facilmente reperibile negli Asian o Internatonial alimentar food, purtroppo non è certificata e quindi non posso assicurare la totale assenza di glutine. Con lo stesso preparato è possibile fare tortillias, nachos e arepas. Quest’ ultimi sono piccoli panini cotti in padella dvvero buoni. Per ora sono riuscita a fare solo le tortillias e le arepas, i nachos li ho acquistati, ma appena finisce questo caldo torrido proverò a farli. C’è anche un altro tipo di Harina PAN chiamato amarilla, è fatta di mais giallo e non bianco forse più adatta per fare i nachos. Vi lascio del mio menù mexican ciò che sono riuscita a fotografare, tortillias con chili di carne e guacamole con anguria e nachos.