Gli ospiti, impazienti di cenare, possono colmare il loro languorino con queste fantastiche polpettine di baccalà e patate, accompagnate magari da un fresco bicchiere di vino bianco.
500g di baccalà fresco
500g di patate
1 uovo
sale e pepe
olio per friggere
Far cuocere le patate in acqua fredda per circa 45min, calcolare il tempo da quando l’acqua inizia a bollire. A cottura ultimata pulite le patate e mettetele in un frullatore. Fate bollire dell’acqua con un po’ di prezzemolo, del sedano e una carota poi aggiungete il baccalà. Fatelo per circa 10 minuti. Scolatelo e frullatelo insieme alle patate. Unite l’uovo, il sale e il pepe. Se l’impasto dovesse risultare molle aggiungete del pangrattato senza glutine se troppo duro un tuorlo. Formate delle palline e friggere in olio caldo.
Ti dirò che il pesce in genere non mi fa impazzire, ma queste polpettine così belle dorate mi fanno proprio gola. Grazie per i complimenti/auguri, Anna. Baci.
che belle! così potrei anche considerare l’assaggio del baccalà che è sempore stata una di quelle cose di cui “non mi fido”…complimenti per le foto!
Anna, sono deliziose! Qui ne ho mangiate spesso fatte con le patate ed anche tipo frittelle. Le tue foto sono sempre molto belle! Senti ti ho convocato per un memino se ti va… mi piacerebbe conoscerti un pochino di piu’! Bacioni:*
ora mi verrai a dire di nuovo che ti sgrido, però vorei farti notare che a “gli ospiti” come cortesemente, presumo, hai voluto indicarmi, non cieloai mica dato l’indirizzo. Quindi sarà assai difficile che “gli ospiti” possano godere di cotanta delizia.
piesse
))))))))
una curiosità, te e stella avete fatto una spedizione per tentare lo sconto?
Fiordisale: no no a me il pesce piace TANTISSIMO ma cucinato come si deve praticamente più è crudo meglio è. Ma il baccalà non mi piace non so che farci
Davvero un invitante ricetta!
E le foto sono davvero belle, mi riferisco anche a quelle dei post precedenti
Mi spiace ma il rotolo è finito quasi subito, quindi sarà per la prossima volta… Però tu mi hai detto che hai il libro dei rotoli, quindi devi assolutamente cimentarti in una gustosa preparazione!
Un bacio,
Ginger ~♥
Se inizio a mangiarle non finisco più!! E poi non mangio la cena, ma non fa nulla perchè adoro il baccalà! Bello l’abbinamento dei colori. Ciao, Alex
adrenalina come fa a non piacerti il baccalà? non è che sei come me quando il pesce lo cuoceva mia mamma? ahahahhaha
e pensa (ironia della sorte) il baccalà (o stoccafisso) era l’unico prodotto del mare che mia madre sapeva fare, solo in un paio di modi, è vero, ma lo faceva strabene. La cosa pazzesca era che riusiva nell’impossibile impresa di rovinare persino le ricette col tonno in scatola.
belle bellissime queste polpettestuzzichino! Terrò a mente la ricetta!
Ti abbraccio!
Ma non avevi problemi anche con il forno???
Sicuramente in sorno risultano più leggere…baci
oh ma che spettacolo! e poi a quest’ora ho veramente troppa fame… che dici se le cuocessi in forno, io che ho sempre problemi col fritto? uffiii
baci!
ma stasera me le fai? ne hai avanzata qualcuna?
)
queste vanno via tipo le ciliegie, una dopo l’altra. Un bacione!
boooone queste polpette!! Io adoro il baccalà, ma il tuo uomo? ha apprezzato?
ragazze che invidia che vi vedete spesso… ma dopo il trasloco prometto che vengo a milano a trovarvi… è una minaccia!! baci
Sarò sincera a me il baccalà proprio non piace, ma vedendo queste tue polpette sicuro le assaggerei
Le foto manco a dirlo sempre più belle :*
Io queste preprazioni le adoro,e le trovo immensamente “utili” proprio per interattenere gli ospiti,che fai mi intrattieni?
)
Io il baccalà lo mangio solo sotto forma di polpette!!
Belle le polpette e la foto! Complimentissimi!
e come tutte le polpettine…anche queste devono essere fantastiche…complimenti:-)
Annamaria
http://ipiaceridellavita.myblog.it/
ma che belle foto! proprio ieri sera ho visto delle polpette di baccala su un blog e mi sono copiata la ricetta…
http://cucinarelontano.blogspot.com/2008/03/bolos-de-bacalhau-ovvero-polpettine-di.html
bacioni
Spettacolo queste polpette!!! E’ da una vita che non mangio più il baccalà… questo sì che sarebbe un gran bel modo per ricominciare!!
Grande annina!
Mmmm, da presentare agli ospiti nella quantità di due esemplari a testa sennò saltano la cena!!!!
x Lory: sarebbe un onore…baci
x Alex: grazie, la foto sta diventando una vera passione…cucino per poi fotografare
x Stella: nooo copia le mie…scherzo tesoro ci si vede stasera.
x Adina: tesorino stasera tortillas e paella ;D
x Sere: grazie
x Monique: il baccala non si sente tanto e grazie per i complimenti.
x Danda: un abbraccio
Scusate, sono nuova del sito, comunque complimenti ad Anna per la ricetta, devono essere buonissime!!
Siccome vorrei sperimentarle a Capodanno, e saremo in 6, volevo sapere per quante polpettine bastano le dosi che hai riportato!!