Colomba senza glutine.

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Lo so, lo so, le feste pasquali sono finite e io invece sono qui a postare la ricetta della colomba. Purtroppo non ho avuto granché tempo in queste vacanze. Uno ho lavorato, due non trovavo gli stampi di cartone e tre dopo l’esperienza del pandoro avevo paura di fare un altro buco nell’acqua. Il coraggio di preparare la colomba me l’ha dato una splendida donnina di nome Lory. Lory, tramite un’ altra persona a me cara, è venuta a sapere che non trovavo gli stampi, cosi da Torino mi ha inviato un bel pacco con dentro stampi per colombe, per cioccolatini e uova di pasqua. Lory sei davvero un angelo. Quindi in suo onore ho fatto questa colomba senza glutine. Devo dire che non mi ha poi deluso così tanto. L’impasto è lievitato bene, la glassa non è colata dappertutto e non si è bruciata. Il sapore non era proprio quello della colomba ma ogni tanto bisogna accontentarsi. Ho utilizzato la ricetta che trovate nel sito di Cucinainsimpatia nella sezione dedicata al glutenfree. Non ho utilizzato le farine senza glutine che si trovano in commercio, ma i mix di Bette Hagman. Per chi non sapesse chi è Bette Hagman può trovare informazioni qui, qui e qui. Nella colomba non ho messo canditi ma gocce di cioccolato. Non posso presentarvi la colomba in versione intera perché nel tentativo di capovolgerla, per lasciarla raffreddare a testa in giù, si è leggermente aperta per poi spatasciarsi al suolo. 😀
AlmondsColomba
Colomba

Ps: domani altro dolce pasquale della tradizione pugliese….ih ih ih!

21 Commenti

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  1. 3
    Ciboulette

    Si Lory è davvero impareggiabile!

    Complimenti per aver ottenuto questi risultati con una farina senza glutine….

    Ora sono curiosa, non dirmi che fai le scarcelle versione gluten free????????

  2. 4
    adina

    eilà, annuccia! colomba bellissima, ben lievitata anche parrebbe!!! e tutte le foto.. ma quanto ti diverti a fare le fotine? ti ci vedo proprio.. 🙂

  3. 5
    Elisa

    Io non ho mai fatto pazzie per la colomba, quindi se il sapore di questa non e` proprio uguale a me sta bene: l’aspetto e` magnifico e l’assaggerei volentieri.

    P.S. ricevuta la mail? che ne dici della serata jap? ce la facciamo a rivederci? :))

  4. 9
    Fedrika007

    bellissima,io son andata a vedere nel sito di cucinasimpatia ma ci sono più ricette e le foto diciamolo non sono così invitanti come la tua!!!ti prego svelaci il tuo segreto!vogliamo la tua ricetta!

  5. 10
    Afrodita

    Anna, io mi ritrovo in dispensa sei stampi da colomba… pensavo di provare a farla… ma poi mi sono detta “mi verrà ‘na schifezza” e quindi ho rinunciato 🙁 Magari farò qualche esperimento post-pasquale! Sono curiosissima di sapere di quale dolce pasquale pugliese pubblicherai la ricetta… Cat

  6. 11
    anna

    Lory mi ripeto sei un angelo.

    Sì ciboulette domani o appena riesco posto questa bella ricetta pugliese.

    Elisa tesoro, mail ricevuta e scusami se non ti ho risposto prima. Domani ti do conferme se ci sono o no….baci

  7. 13
    anna

    Grazie a tutti, mi fa piacere che la colomba sia piaciuta ma soprattutto mi fa piacere che le foto vi piacciono. Per me sta diventando una vera passione…bacioni primaverili a tutti.

  8. 17
    anna

    x Stella: grazie e non so forse le robe fatte con il glutine reggono di più 😀

    x Alex grazie, se vuoi te ne mando un po’…baci

    x Francy e Carmen grazie anche a voi.

  9. 18
    Mariluna

    Questa colomba la mangerei senza esitazioni , non amo i canditi e quindi tanto meno la colomba tradizionale e tu sei stata bravissima a mostrare la bontà con queste foto…con il cuore.Un boci grosso grosso.

  10. 20
    stelladisale

    ma è bellissima con tutti quei buchi! e anche la glassa sembra perfetta!

    a natale i panettoni non ho avuto il coraggio di appenderli a testa in giù infilzati, mi sa che ho fatto bene 🙂

    bacioni

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