Tortine con cioccolato bianco e matcha. 26 commenti

Concludiamo la saga matcha con queste belle tortine. La ricetta l’ho presa sempre nel blog della Tartine Gourmande. Un’altra versione la potete trovare nel sito del CavolettodiBruxelles. La mia versione è ovviamente senza glutine e ho usato degli stampini anziché lo stampo da plumcake. Non chiedetemi come ho fatto a fare venire questo tipo di decorazione all’interno delle tortine perché non lo so proprio. Pensate che le volevo addirittura buttare perché ho riempito troppo gli stampini e nel forno è successo un guazzabuglio. Poi, con uno stacca di qua e un taglia di là, ecco qui le tortine belle come il sole! Devo dire che ho apprezzato molto di più queste con il cioccolato bianco che non i muffin con il cioccolato fondente.

3 grosse uova
200 gr di farina senza glutine
120 gr di burro
150 gr di zucchero
100 gr di cioccolato bianco*

un pizzico di sale
un cucchiaino e mezzo di matcha tè
mezza bustina di lievito *

Fondere il burro. In un altro recipiente fondere il cioccolato bianco a bagnomaria. Sbattere le uova con lo zucchero. Poi incorporare il burro fuso, la farina, il lievito e il pizzico di sale. Dividere l’ impasto in due. In uno aggiungere il matcha e nell’altro il cioccolato bianco fuso. Imburrare gli stampini e versare prima l’impasto al matcha e poi quello al cioccolato, amalgamare l’impasto con una forchetta facendo dei movimenti circolare dal basso verso l’ alto. Infornare a 170° per 30/35 minuti, verificare la cottura con uno stecchino ( quelli di legno per gli spiedini :D ). Raffreddare e mangiare!

*Per i celiaci: per questi prodotti consultare sempre il prontuario.

26 commenti

lenny ha detto:

Golosi e belli: una bella proposta. Ciao

Anonymous ha detto:

Che faccia appetitosa….

Anonymous ha detto:

Ma come hai fatto a far convergere l’imasto al cioccolato bianco al centro? Queste tortine sono fantastiche, capovolte sembrano degli zuccottini! Nico

Francesca ha detto:

carissima Anna, come fanno a risultare a fine cottura così separati gli impasti col matcha e il cioccolato bianco? Superbellissimi!

apprendistacuoca ha detto:

pazzesco!!!!
sono bellissime…e tra una cosa e l’altra e il matche non l’ho ancora assaggiato. lo so sono indietro…
baci!

Anonymous ha detto:

Chiedo venia: ho letto la ricetta prima dell’introduzione…

Sandra ha detto:

Bravissima Anna!!! La digitale sarà nuova ma tu sei brava!!
E questi tortini sono davvero delicious… :)
Li proverò di sicuro!Un bacione
Sandra/Gourmet
http://www.untoccodizenzero.it

Elena ha detto:

Anna, ho provato i tuoi “caramel shorbread”….buonissimi!!!Ho trovato il golden syrup solo dopo averli fatti con il miele…sono venuti molto buoni comunque….solo che adesso è giusto anche farli con la ricetta originale visto che ci sono tutti gli ingredienti…Ciao, Elena

Sono troppo carini e sembrano disegnati con il compasso! Baciotti, Alex

pasadena ha detto:

Buoni……..

cuochetta ha detto:

Annina bella o mia omonima… mi mancava la tua arte… queste Tortine e questi MUffin sono bellissimi!

Recupero leggendo un pò di post… anche tu in Scozia… GAGLIARDO!

Un bacio

cuochetta ha detto:

Ciaoooooooo
è giunta l’ora delle votazioni per il mio MEME!
QUI le istruzioni!

Bacin baciotti

Imma ha detto:

Bella ricetta; mi servira’ epr smaltire – in maniera goduriosa – la mia scorta di matcha!

Gaia ha detto:

io però non ho ben capito il mescolare con la forchetta dal basso verso la’lto, un po’ come quando mescoli gli albumi per non farli smonatre a tutto il resto?! però diamine sono proprio belle dentro come effetto finale….

Gaia ha detto:

ciao anna!
ma che belle che sono venute, io non sono una grande conoscitrice del cioccolato bianco perchè mi sono sempre buttata( nel vero senso del termine) su quello che più fondente non ce n’è! però anche quando me ne parlavi mi hai incuriosita parecchio…magari è la volta buona per staccare il cordone ombelicale che mi lega al 70% e scendere un po’ fino al color neve…

Jelly ha detto:

Questo abbinamento mi piace ancora più del precedente…devo andare al più presto a fare scorta di matcha!

elisa ha detto:

Ma sono bellissime..perfettamente concentriche!!Complimenti!

Chiara ha detto:

Sono stupende!!!!!!!! Brava brava brava!!

Giovanna ha detto:

bellissime , sia queste che quelle sotto!!! il matcha arriva tra poco anche a me!

Dolcetto ha detto:

Buonissime anche queste, sembrano così morbide… e poi cosa dire della presentazione??!! sono perfette!

Micky ha detto:

Quando si dice “la perfezione”!
Brava.

Lalla ha detto:

sono bellissimeeeeeeeee oltre che troppo invitanti …. gnam gnam
onestamente sta mattina sarebbero stati l ideale al mio risvegio con una bella tazza di caffe fumanteeee
buoneeeee
baci baci

anna ha detto:

Grazie mille a tutte.

x elena: sono contenta che il caramelshortbread ti sia piaciuto…proverò anche io la versione con il miele…baci

x gaia il movimento è: pucci la forchetta nell’impasto e fai un giro tipo un su e giù…adesso hai capito!!!! ;D bacioni

x sandra: spero di vederti presto!

x angela: grazie per i complimenti e il matcha è da provare prima o poi nella vita! baci

Angie... ha detto:

Buuoniii!!!
Io, come altri che visitano il tuo blog, sono in attesa del tè matcha (speriamo arrivi presto!!)…e non appena arriverà proverò sicuramente questa ricettina!

Complimenti per il tuo blog e per le buone ricette che trovo puntualmente pubblicate.. :)

NIGHTFAIRY ha detto:

Troppo carine! :)

NIGHTFAIRY ha detto:

Troppo carine! :)

Lascia un commento