Muffin al cioccolato fondente e matcha tea. 14 commenti

Ieri ho passato un bel pomeriggio in compagnia di una persona fantastica, Gaia, che oltre a dedicarmi un po’ del suo tempo e mi ha regalato dei fantastici biscotti con tè verde e gocce di cioccolato. Grazie Gaia. Questo mi ha fatto tornare in mente dei muffin, con cioccolato fondente e matcha, che avevo preparato un po’ di tempo fa. La ricetta l’ho presa dal fantastico blog di La Tartine Gourmande.

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150 gr di zucchero di canna fine
180 gr di farina senza glutine
113 gr burro fuso
3 grosse uova

80 gr di cioccolato fondente al 70% *
1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro* sciolto in 2 cucchiai di latte freddo
1 cucchiaio di polvere di matcha
1 bustina di lievito per torte*
pizzico di sale

Fondere il burro in una casseruola a fuoco basso. Fondere il cioccolato a bagnomaria. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non diventano spumose e bianche. Aggiungere il burro fuso e amalgamare bene il tutto. Aggiungere la farina, il lievito e il pizzico di sale. Dividere il composto in due ciotole. In una aggiungere la polvere di matcha, nell’altra mettere il cioccolato fuso e il cacao sciolto nei due cucchiai di latte. Mettere nello stampo dei muffin dei pirottini e riempire con il composto. Cuocere i forno caldo a 180° per 30 min.

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*Per i celiaci consultare il prontuario.

14 commenti

Kja ha detto:

Che meraviglia, e ho una voglia di dolcetti matchosi che non ne hai idea! Mi piacerebbe sostituire parte della farina con quella di riso, che ultimamente mi piace molto nei dolci.

adina ha detto:

anna, ciao!!! ci siamo scritte con gaia, allora organizziamo cena ai primi di ottobre? ma alla fine ti piace il matcha?

anna ha detto:

x night: grazie!

x gaia:un abbraccione…la prossima volta si cambia libreria! :D

Jelly ha detto:

Ma che belli! Ormai sono entrata anch’io a far parte del “matcha fan club” e questa è sicuramente una ricetta da provare. Penso che l’abbinamento matcha-cioccolato sia fantastico!

Gaia ha detto:

eh eh eh…è stato un pomeriggio assolutamente ricambiato!!!!bello bello bello, si vede che mi sono trovata bene, vero? mica smettevo più di parlare mi aveva preso la chiacchiera travolgente, e poi vuoi mettere la soddisfazione di passare unìora in libreria sbirciando i libri e casualmente poi prendendo spunto epr qualche ricetta!!!! = )
sono una cattiva compagnia, sono proprio una cattiva compagnia!!!!!
;-)

Quella cesta invita proprio ad infilarci la mano dentro e a prendersene un bel po’! Sono davvero belli, oltre che sicuramente ottimi.
È ora che ritiri fuori anch’io il mio matcha – chissà se ha una scadenza breve? Sulla mia confezione non c’è scritto nulla. Buon week-end, Alex

Dolcetto ha detto:

Speciali anche questi, ma del resto, le cose fatte da te sono sempre ricche di gusto ed eleganza…
Prima o poi mi devo decidere ad andare alla ricerca del matcha, è una vita che me lo ripeto me non l’ho ancora fatto…
Ciao Anna, buon fine settimana

XSilvia ha detto:

ciao…la primissima volta che posto un commento per una ricetta, ma questa meritava…rifatti, un po modificati, e a me è venuta una ” cornice verde” che ricopre un interno di cioccolato, splendido =)

Adrenalina ha detto:

Devono essere buonissimi e giusto giusto ho in dispensa della polvere di matcha, comprata e poi usata solo una volta per fare delle madeleine mal riuscite :(
Però ci riprovo con matcha sia mai che questa tua ricetta mi porti fortuna!!

Bellissime fotografie!

k ha detto:

Bellissimi! E, immagino, buonissimi :))
Muffins for ever :))))

anna ha detto:

x K: grazie

x dolcetto: dolcissima come sempre, buon w.e. anche a te.

x Adrenalina: garzie mille.

x Kja:provali e fammi sapere baci

x Jelly baci

x adina sì per la cena, meno per il matcha…baci

X Alex bacioni anche a te e buon w.e.

NIGHTFAIRY ha detto:

Che buoni! :-p Buon weekend!

NIGHTFAIRY ha detto:

Che buoni! :-p Buon weekend!

minpeppex ha detto:

Ciao Anna! Volevo dirti che ho fatto questi muffin e mi sono piaciuti molto… ho messo le foto su CIS, se ti va di andare a dare una sbirciatina. Prossimamente vorrei mettere in cantiere l’altra ricetta, sempre col matcha, ma col ciocco bianco… concordo con te che forse è un abbinamento ancora più goloso di quello col fondente. E poi piano piano proverò anche i biscotti e il bisquit. Insomma, il matcha ha mietuto un’altra vittima!!! ;-D

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