…provatela…e sappiatemi dire!un limone non trattato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un cucchiaino di paprica forte o dolce
sale
pepe
Scaldate il forno a 200°. Lavate bene le melanzane sotto l’ acqua corrente asciugatele con un canovaccio e ungetele con un filo d’olio. Disponetele in una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno per circa 40 minuti, avendo cura di girarle almeno un paio di volte.
Togliete le melanzane dal forno e lasciatele intiepidire; quindi spellatele e staccate la buccia
a strisce: tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed eliminate i semi se ci sono.Tritate la polpa,finché arriva ad assumere la consistenza di un purè granuloso, mettetelo in una ciotola
e conditelo con la paprica, il succo e la scorza grattugiata del limone, sale e abbondante pepe. Coprite con un foglio di pellicola e lasciate riposare i frigo per un paio d’ore almeno. Prima di servire mescolate il caviale per renderlo cremoso; se vi piace, cospargetelo con della paprica e accompagnatelo con pane arabo…io ho usato dei crostini fatti con pancarrè gluten free.
mhmm… questa dev’essere buonissima… annotata!
la prima foto è bellissima. E lq mousse di melanzane piccante è tutta da scoprire.
ma augurissimi!! nel web non si sta tranquilli nemmeno per un minuto! tutti sanno tutto….
)) auguri auguriiii! tantiii!
ho la paprica, ho le melanzane…Potrei provarlo. Sembra facile e anche molto buono. Io adoro le melanzane. Vivi
x soffron: il caviale è ormai cosa da poveri…
x lalla anche io le adoro…in questo periodo ne preparo un sacco!
x dolcetto: se non ti piace la paprica piccante prova quella dolce…
x gaia e gourmet…faccio cose turche senza rendermene conto!
x gata e isadora: grazie
x cuochè:correrei subito in Puglia se potessi!
x cuocapercaso e jelly: grazie e baci
x alex: proverò anche io ad aggiungerci l’aglio grazie per il consiglio.
x francesca: grazie per i complimenti….baci
Grazie mia omonima…
Grazie Pip mi ha fatto molto piacere incontrarti…baci
Buonissima! anche io adoro le mousse sui crostini di pane! soprattutto per le “aperi-cene” estive!!
baci, ciao
Grazia
che buona deve essere questa mousse!
con il caldo che fa è l’ideale pe4r coccolare il palato!
Ciao Anna… la nostra Puglia è sempre bellissima… e ti aspetta!
Ciao Anna, questa è una ricetta che faccio spesso, anche se non ho mai provato a mettere la paprica. Io aggiungo anche uno spicchietto d’aglio, ma è questione di gusti. Adoro tutte le cremine
Un abbraccio, Alex
Anna bella…UN GRANDISSIMO ABBRACCIONE FATTO DI TANTI TANTI TANTISSIMI AUGURONI, con tirata di orecchie finale, e torta glutenfree enorme e con candeline, con scelta del desiderio da esprimereeee! Spero che quello, e tanti altri, si avverino cara, goditi questa giornata di festa e festeggia tutto il giorno con chi vuoi neh??!!
Baci baci baci e auguroni grandi!
Basìn,
Ali
vero sandra…non mi ricordavo come si scrive il nome esatto!!!! pensare che ogni tanto lo faccio anche perchè mi piace tantissimo come tutta quella cucina!!! va beh…la memeoria ormai è andata
Adoro le melanzane!!!!!
E qs qui la possiamo fare (anzi ri/fare) in turchia qs estate!!!
Il piatto è di origine turca gaia!!!
bacioni
Ciao, anch’io mi chiamo Anna e mi piace curiosare e trarre ispirazione per qualche nuova ricetta. Passo di qui perchè ho notato che ci confondiamo, con commenti che portano lo stesso nome…ma io mi occupo d’altro; In questo post ho trovato una ricetta che cercavo da un po’: avevo mangiato questa mousse in un ristorante indiano. Per ora la copio… Complimenti per le immagini e i testi che mi sembrano molto chiari.
Con simpatia
Anna
Cosa c’è di meglio di una bella cremina gustosa spalmata sul pane?!! Deve essere buonissima! Le tue idee sono sempre molto sfiziose. Complimenti!!!
Cercavo in giro per blog il tuo indirizzo, finalmente ti ho trovata!
Che belle foto, sei davvero brava!
Questa mousse è invitantissima, credo proprio che la proverò!
Hai ragione, queste cremine sono proprio sfiziose!
Altro che caviale dei poveri! Proprio gustoso questi caviale!
Ho saputo anch’io che oggi è il tuo compleanno: auguri di cuore!
Che fine hai fatto?
somiglia moltissimo ad una crema di melanzane mediorentale che ora non ricordo come si scrive per cui evito!!!
buonaaaa
mi sa che la provo al + presto … il mio tesorino adora le cremine da spalmare sui crostini sopratutto salate….
baci baci lalla
Molto carina questa idea… tra l’altro io adoro le melanzane quindi per me è davvero ottima! Però senza paprika perchè non amo molto il piccante.
Bacioni, buona settimana
Grazie, grazie e grazie…un abbraccione a tutte!