Crostata con pasta di mandorle e marmellata di ciliege

Questo dolce lo dedico hai miei genitori che ieri hanno festeggiato i loro 35 anni di matrimonio…
spero passiate insieme altri 350 anni….sì papi hai capito bene!!! e tu mamma non piangere!!!
Vi voglio un mondo di bene….ci vediamo presto!

Crostata di mandorle e marmellata



Pasta frolla

300 gr di farina senza glutine
125 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
1-2 uova
una bustina di vanillina

Impastare il tutto e stendere la pasta in una teglia a bordi alti.

Marmellata di ciliege

Mettete sulla pasta la marmellata.

Pasta di mandorle
300 gr di farina di mandorle
2 albumi montati a neve
150 gr di zucchero

Montate a neve gli albumi versate lo zucchero e poi la farina, amalgamate il tutto.
Versate il tutto sulla torta…bagnatevi le mani per stendere la pasta di mandorle.

Infornate a 180° per 10 min e poi abbassate a 170 per 20 min.

Nb: questa è una delle tante ricette che pesco dal ricettario della mia mamma…troppo buoni i suoi dolci!

6 Commenti

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  1. 1
    ò

    ciao, io non posso mangiare altra farina che quella di kamut, secondo te questa crostat come verrebbe con il kamut?
    Ciao e complimenti per le tue ricette, ho messo il tuo blog tra i preferiti, Giò

  2. 5
    Valentina

    Annina…che buona dev’essere stata questa crosta!!!E poi c’è chi crede che essere celiaci significa non mangiare!!!Sei BRAVA 2 volte!!!Mi sono meritata una fettina di crostata???

  3. 6
    Anonymous

    ciao! grazie mille per questa fantastica ricetta! l'ho già provata e l'abbiamo apprezzata tutti moltissimo, qui a casa. una sola domada: quando scrivi "zucchero a velo" intendi di usare lo zucchero normale o proprio quello a velo!? scusa il disturbo!
    grazie, mavi

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